Trong gian bếp, thớt không chỉ là một dụng cụ đơn thuần mà còn là người bạn đồng hành của các đầu bếp. Bên cạnh những chiếc thớt vuông/dài truyền thống, thớt tròn ngày càng được ưa chuộng bởi tính thẩm mỹ và sự đa năng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về thớt tròn, từ ưu nhược điểm, các loại phổ biến cho đến hướng dẫn chọn mua và sử dụng hiệu quả. Khái niệm thớt tròn Thớt tròn là một loại thớt nhà bếp có hình dạng tròn trịa, mang lại cảm giác mềm mại, uyển chuyển hơn so với các loại thớt vuông vức. Ưu điểm nổi bật của thớt tròn là tiết kiệm diện tích, dễ dàng xoay chuyển linh hoạt khi thao tác, đặc biệt phù hợp với không gian bếp nhỏ. Bên cạnh đó, thiết kế tròn trịa của thớt còn hạn chế tối đa các góc cạnh, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nhược điểm của thớt tròn là bề mặt tiếp xúc hạn chế hơn so với thớt vuông/dài, đôi khi gây khó khăn khi thao tác với thực phẩm kích thước lớn. Các loại thớt tròn phổ biến Theo chất liệu: Nhựa (PP, PE): Ưu điểm: nhẹ, giá thành rẻ, nhiều màu sắc, dễ vệ sinh. Nhược điểm: độ bền không cao, dễ bị dao làm xước, có thể gây ra các microplastics không tốt cho sức khỏe. Thớt nhựa tròn thường có kích thước đa dạng, từ loại nhỏ 15cm đến loại lớn 35cm. **Gỗ: **Ưu điểm: Thân thiện môi trường, an toàn thực phẩm, có độ bền cao, bề mặt cứng giúp bảo vệ dao. Nhược điểm: nặng hơn thớt nhựa, dễ bị ẩm mốc nếu không bảo quản đúng cách. Các loại gỗ thường dùng làm thớt tròn: gỗ Xà Cừ (đẹp, chống mối mọt), gỗ cao su (an toàn, giá thành phải chăng). Thủy tinh/Kim loại (ít phổ biến): Ưu điểm: sang trọng, dễ vệ sinh. Nhược điểm: nặng, dễ vỡ (thủy tinh), có thể làm hỏng lưỡi dao (kim loại). Lưu ý khi sử dụng thớt thủy tinh/kim loại: nên dùng kèm với thớt lót bên dưới để giảm thiểu tiếng ồn và bảo vệ dao. Theo kích thước: Thớt tròn nhỏ (dưới 20cm): Thích hợp để thái hành, tỏi, ớt hoặc các loại rau gia vị. Thớt tròn trung bình (20-35cm): Công dụng đa năng, phù hợp với hầu hết các nhu cầu thái, chặt, băm thực phẩm thông thường. Thớt tròn lớn (trên 35cm): Thường được sử dụng để chặt, lọc thịt gia cầm, cá. Lưu ý đặc biệt với loại thớt này: do kích thước lớn và trọng lượng nhẹ, nên chọn loại thớt dày dặn hoặc có đế chống trơn trượt để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thớt tròn hiệu quả Thớt gỗ: Rửa sạch với nước ấm và xà phòng. Dùng chanh hoặc muối chà xát lên bề mặt thớt để khử mùi và diệt khuẩn. Phơi thớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Định kỳ thoa dầu khoáng lên bề mặt thớt để bảo quản. Diệt khuẩn thớt định kỳ: Pha loãng giấm trắng với nước theo tỷ lệ 1:1. Dùng dung dịch này xịt hoặc lau lên bề mặt thớt. Để dung dịch thấm vào thớt trong 10 phút. Rửa sạch thớt với nước và phơi khô. Cách bảo quản thớt tránh ẩm mốc, mối (đối với thớt gỗ): Giữ thớt luôn khô ráo sau khi sử dụng. Bảo quản thớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Treo thớt lên giá hoặc cất giữ trong tủ khi không sử dụng. Định kỳ thoa dầu khoáng lên bề mặt thớt để bảo quản. Thay thớt định kỳ: Nên thay thớt mới sau 2-3 năm sử dụng hoặc khi thớt có dấu hiệu hư hỏng như: nứt nẻ, mốc, bị dao làm xước sâu. Để chọn được thớt tròn phù hợp, bạn cần lưu ý đến những yếu tố sau: Xác định nhu cầu sử dụng: Bạn thường chế biến thực phẩm gì? Kích thước thực phẩm bạn thường dùng ra sao? Từ đó lựa chọn kích thước thớt phù hợp. Lựa chọn chất liệu thớt: Ưu tiên chất liệu an toàn vệ sinh thực phẩm, độ bền cao, phù hợp với sở thích và ngân sách của bạn. Ví dụ, nếu bạn thường xuyên thái hành tỏi thì thớt nhựa là lựa chọn phù hợp do dễ dàng khử mùi. Ngược lại, nếu bạn coi trọng tính thẩm mỹ và độ bền thì thớt gỗ là lựa chọn tốt. Kích thước phù hợp với không gian bếp và thói quen sử dụng: Nếu bếp của bạn nhỏ, thớt tròn kích thước vừa phải sẽ giúp tiết kiệm diện tích. Ngược lại, với không gian bếp rộng rãi, bạn có thể thoải mái lựa chọn kích thước thớt theo nhu cầu. Thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng: Nên chọn mua thớt ở các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Mẹo nhỏ giúp thớt tròn bền đẹp lâu dài: Tự làm dung dịch vệ sinh thớt: Pha loãng nước ấm với baking soda và nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:1:1. Dùng dung dịch này để lau chùi thớt sau mỗi lần sử dụng. Tự đánh bóng thớt gỗ: Dùng hỗn hợp dầu ô liu và dấm trắng theo tỷ lệ 1:1 để bôi lên bề mặt thớt. Để thớt trong 30 phút sau đó lau sạch bằng khăn mềm. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn và sử dụng thớt tròn hiệu quả, góp phần tạo nên những món ăn ngon và an toàn cho gia đình.
