Ẩm Thực Lafon Rochet

Thảo luận trong 'Diễn Đàn Mua Bán' bắt đầu bởi Rượu Tốt, 5/6/24.

  1. Rượu Tốt

    Rượu Tốt Member

    Tham gia ngày:
    26/10/23
    Bài viết:
    428
    Được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Nơi ở:
    243 P. Đặng Tiến Đông, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
    Lafon Rochet là một lâu đài rượu vang danh tiếng tại Saint Estephe, khu vực làm vang ưu tú nhất vùng Bordeaux. Rượu vang Chateau Lafon Rochet Saint Estephe là một trong những nhãn chai đã làm nên tên tuổi của thương hiệu này. Hãy cùng chúng tôi khám phá và tìm hiểu kỹ hơn về loại hương vị được tạo ra bởi lâu đài đã có lịch sử kéo dài hơn 3 thế kỷ này nhé!

    Hương vị rượu vang Chateau Lafon Rochet
    Rượu vang Chateau Lafon Rochet Saint Estephe được lên men từ ba giống nho chính là Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Chúng được thu hoạch hoàn toàn bằng tay từ những gốc nho có tuổi đời lên tới 38 năm. Hương thơm của dòng vang Pháp Grand Cru Classe này đặc biệt thanh lịch. Nó là sự tổng hòa một cách tinh tế giữa hương trái cây, nho đen, trái anh đào kết hợp cùng các loại gia vị và thực vật như cam thảo, hạt tiêu cùng nấm cục.

    Tannin thoáng, mang lại cảm giác dễ chịu trong khoang miệng. Rượu có kết cấu trái cây với sự cân bằng lý tưởng của khoáng chất. Điều này có tác dụng rất lớn đối với việc kích thích cảm giác thèm ăn, khiến người thưởng thức có thể ăn ngon miệng hơn. Điều đó đã giúp chai vang Pháp này trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho thực khách tại rất nhiều các nhà hàng cao cấp trên thế giới.

    Giá rượu vang Chateau Lafon Rochet Saint Estephe
    Chateau Lafon Rochet trên thị trường hiện đang được phân phối với mức giá dao động trên dưới 2,330,000vnđ/chai, tùy thuộc vào số lượng và đơn bị bán hàng mà giá thành có thể thay đổi. Tại Rượu Tốt, chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho quý khách mức giá mềm dẻo nhất trên thị trường. Với con số trên, sản phẩm rất thích hợp để dành tặng những người thân yêu và bạn bè trong các dịp đặc biệt.

    Đôi nét về nhà sản xuất rượu vang Chateau Lafon Rochet
    Chateau Lafon Rochet được xem là một viên ngọc của vùng đất Saint Estephe. Tòa thành cổ kính đồ sộ và nổi bật đặt trên tuyến đường lớn số 2 của Medoc chính là Chateau Lafon Rochet. Nằm giữa vùng nông thôn yên bình của Pháp, Chateau Lafon Rochet càng được tôn lên vẻ lộng lẫy, kiêu kì với hoạt động sản xuất rượu vang diễn ra liên tục. Chateau Lafon Rochet phát triển trên thổ nhưỡng trù phú của cửa sông Gironde và được biết đến là điền trang nho lâu đời bậc nhất tại Saint Estephe, có từ thế kỉ 16.

    Trải qua nhiều thế hệ trồng nho, vườn nho nở rộ với đỉnh cao là Triển lãm rượu Quốc tế Paris năm 1855 và được xếp hạng Grand Cru. Điền trang này đã có từ thế kỉ 17. Cuối năm 1950, nơi đây bị rơi vào tình trạng hư hỏng, vườn nho thưa thớt và nhà máy rượu gần như đình đốn. Ngay khi đó, Guy Tesseron - nhà sản xuất rượu Cognac nổi tiếng - đã tiếp quản hãng rượu vào năm 1960 và bắt đầu khôi phục lại cơ sở vật chất này. Buồng chứa các thùng lên men và kho rượu được xây dựng lại.

    Quy trình sản xuất rượu vang Chateau Lafon Rochet
    Vườn nho của lâu đài Lafon Rochet được chăm sóc vô cùng cẩn thận bằng nhiều biện pháp cắt tỉa và đồng thời phải rất trân trọng thổ nhưỡng quý báu tại đây. Vào tháng 9, vụ thu hoạch bắt đầu. Trong suốt 30 năm qua, công đoạn này đều được làm thủ công bởi đội ngũ gồm khoảng 40 người công nhân hái nho.

    Nguyên liệu nho được vận chuyển đến 2 hầm ủ rượu ngay trong ngày. Một hầm chứa 21 bể bê tông và một hầm 19 thùng thép không gỉ. Quá trình lên men truyền thống ưu tiên việc nghiền nát nho nhẹ nhàng và kéo dái uốt 3 tuần. Một số niên vụ rượu trải qua quá trình lên men Malolactic trong thùng và lão hóa như vậy từ 12 - 14 tháng trong thùng sồi Pháp độc quyền.

    Thổ nhưỡng Chateau Lafon Rochet tại Saint Estephe Grand Cru
    Saint Estephe nằm cách Lesparre về phía Nam 18 km. Trong Phân hạng vườn nho Bordeaux chính thức năm 1855, Saint Estephe không có bất kì vườn nho Premier Grand Cru nào nhưng lại có những 2 vườn nho Grand Cru hạng 2 (Château Cos d'Estournel, Château Montrose), hạng 3 (Château Calon-Ségur), hạng 4 (Château Lafon-Rochet) và hạng 5 (Château Cos Labory). Những vườn nho có vị trí đắc địa với độ dốc thoải, thoát nước tốt.

    Lớp đất bề mặt ở Saint Estephe Grand Cru màu mỡ hơn khu vực phía Nam Estephe, được hình thành bởi đất sét và đá vôi. Người ta chỉ cho phép rượu vang đỏ được gắn nhắn Saint Estephe Grand Cru và ngày càng chú trọng phát triển nho Merlot. Giống nho này chiếm ít nhất 50% diện tích canh tác tại các điền trang.
    Vườn nho Chateau Lafon Rochet rộng 45 héc-ta trải dài trên hai sườn đồi ở Saint Estephe. Một mặt, đất sỏi cung cấp khả năng thoát nước tự nhiên tuyệt vời - một trong những điều kiện sinh trưởng lý tưởng cho nho Cabernet Sauvignon.

    Mặt còn lại được bao phủ bởi đất sét, giúp điều tiết độ ẩm, mang lại cho cây nho sự phát triển cân bằng. Tại đây trồng 48% là nho Cabernet Sauvignon, 45% nho Merlot, 3,5% Petit Verdot và 3,5% Cabernet Franc. Các gốc nho tại đây có tuổi thọ trung bình 38 năm. Thậm chí có cây nho đạt 80 năm tuổi.

    Thưởng thức Chateau Lafon Rochet Saint Estephe chuẩn sành
    Rượu vang Chateau Lafon Rochet sở hữu hương vị trưởng thành và khá phức tạp, do đó nó sẽ là cộng sự lý tưởng dành cho những món ăn có cấu trúc săn chắc và đậm đà gia vị như: Bò nướng tiêu xay, bít tết chuẩn Pháp, thịt cừu bỏ lò ăn kèm phomai chảy, sườn heo nướng hương thảo... Hoặc một số món mỳ Ý và Pho mát cứng cũng là những gợi ý hấp dẫn mà quý khách không nên bỏ qua.

    Để quá trình thưởng thức Chateau Lafon Rochet diễn ra hoàn hảo nhất, Rượu Tốt khuyến khích thực khách nên ướp lạnh để rượu đạt nhiệt độ lý tưởng từ 16-18℃. Đồng thời để rượu trở nên mềm mịn và dễ dàng phát triển các note hương tiềm năng, thì đừng quên cho rượu thở ít nhất 30 phút trong bình Decanter nhé. Một chút lưu ý này là yếu tố quan trọng để nâng tầm khẩu vị của quý khách.

    [​IMG]
     
Nếu chưa có nick trên 6giay.vn thì dùng nick facebook bình luận nhé
  • Chia sẻ trang này