Gỏi củ hủ dừa được xem là một trong những món ăn “đắt đỏ” tại miền tây vì muốn ăn món gỏi này người ta phải chặt ngã 1 cây dừa rồi lấy phần non bên trong làm gỏi. Gỏi củ hủ dừa đi kèm với tôm thịt hiện là món ăn khá hài hòa về màu sắc lẫn hương vị.
