Mọi người sẽ bắt gặp khổ qua rừng trong các món ăn hằng ngày. Các món ăn chế biến từ khổ qua rừng như: Canh khổ qua nhồi thịt mộc nhĩ, canh khổ qua nhồi cá thát lát, lẩu khổ qua, khổ qua xào trứng... Tuy nhiên khổ qua rừng chỉ ngon khi người thưởng thức có thể chịu được vị đắng mà quả khổ qua rừng mang lại Bên cạnh chế biến món ăn, khổ qua rừng còn được dùng để làm trà uống hằng ngày
