Tuyển nhân sự không có sự cân nhắc, chọn lọc Đối với nhân viên quán nhượng quyền cafe, việc rèn luyện thái độ phục vụ tốt là điều không hề dễ dàng. Do đó, bạn cần có những quy tắc phục vụ khách hàng, chính sách lương thưởng phù hợp để tạo ra một môi trường làm việc vừa thoải mái vừa mang lại hiệu quả cao. Bạn có thể tham khảo một số nguyên tắc sau đây để trao đổi với các ứng viên, trước khi lựa chọn làm nhân viên chính thức: Nguyên tắc 1: Khách hàng là người trả lương cho các bạn, còn cửa hàng chỉ đại diện cho khách hàng. Nguyên tắc 2: Bạn là người có thể tự quyết định đến mức lương của mình thông qua thái độ làm việc. Nguyên tắc 3: Sự sạch sẽ, ngăn nắp không chỉ là bộ mặt của cửa hàng và còn là bộ mặt của các nhân viên. Nguyên tắc 4: Người lịch sự luôn hành động với sự tế nhị trong mọi trường hợp. Nguyên tắc 5: Nhân viên tốt là người sẽ phục vụ khách hàng vượt trên sự mong đợi của họ bằng cách làm việc chu đáo và ân cần.
