Mật ong từ trước đến nay luôn được coi là loại nguyên liệu quý hiếm trong thiên nhiên vì các lợi ích tuyệt vời mà nó mang tới cho con người. Thế nhưng, với lượng người sử dụng ngày một gia tăng, những loại mật ong rừng nguyên chất hiện bị làm giả ngày càng nhiều và rất khó nhận biết. Vậy cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất? Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay đây! Mật ong rừng là gì? Mật ong rừng là các loại mật ong lấy trực tiếp từ những tổ ong mật thiên nhiên hoặc được xây dựng từ các chú ong mật tự nhiên hoang dã, hoàn toàn không có sự chăm sóc hay can thiệp từ con người. Những chú ong trong rừng tự sinh tồn, tìm kiếm hoa, thụ phấn và cho mật theo mùa. Điểm độc đáo của loại mật này là có màu sắc phong phú từ màu vàng tươi, vàng đậm cho đến màu đen thẫm. Màu sắc của mật sẽ phụ thuộc vào nơi lấy và thời gian khai thác. Thường mật sẽ có màu vàng tươi ở đầu mùa, vàng nhạt vào giữa mùa và màu đen thẫm ở thời điểm giao mùa. Để thu được mật ong rừng, người lấy mật ong không chỉ có kinh nghiệm mà còn cần biết các kỹ thuật căn bản của việc đi rừng như cách phát hiện tổ ong mật và cách thu phục chúng để lấy được tổ mật mang về vườn. 4 cách phân biệt mật ong rừng nguyên chất Dựa vào sự biến đổi màu sắc Mật ong khi mới khai thác có màu vàng nâu, theo thời gian sẽ biến dần thành màu vàng cam và khi để lâu sẽ đổi thành màu vàng cánh gián. Tuỳ thuộc vào nguồn thực phẩm, thời gian khai thác và điều kiện tự nhiên mà mật ong rừng sẽ có màu khác nhau, tuy nhiên nhìn chung màu sắc của loại mật ong này sẽ có sự biến đổi theo thời gian. Dựa vào mùi hương Do ong rừng lấy rất nhiều loài hoa khác nhau cho nên mật ong rừng sẽ không có mùi thơm tự nhiên của một loài hoa nào. Các loại mật ong rừng nguyên chất sẽ có mùi hương thơm, cay và ngọt đậm đà hơn hẳn đường cát có mùi hương nồng. Dựa vào mức độ tạo ga và tạo bọt Mật ong rừng được tạo ra từ nhuỵ của nhiều loại hoa khác nhau nên sẽ tạo ra nhiều khí ga và bọt nhiều. Khi được đóng chai, loại mật từ thiên nhiên này sẽ tạo ra khá nhiều bọt và khí ga, có thể làm bật tung nắp chai. Dựa theo giá thành Giá mật ong rừng được bán trên thị trường hiện nay có giá thành khá cao, dao động từ khoảng 600.000 - 1.000.000 đồng/lít. Còn mật ong công nghiệp có giá thành thấp hơn khá nhiều dao động khoảng 150.000 - 300.000 đồng/lít. Những loại mật ong có giá dưới 80.000 đồng/lít chủ yếu là mật ong giả hoặc có pha đường và các chất tạo màu Tạm kết Bài viết ngày hôm nay là tổng hợp một số cách nhận biết mật ong rừng cơ bản một cách nhanh chóng và chính xác nhất. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ cho bạn biết thêm về loại mật ong nguyên chất trên.
