Củ đậu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe Một cuộc sống lành mạnh đòi hỏi một chế độ ăn uống, tập luyện thích hợp. Ngày nay, người ta có thể đi bộ cả chục km, nhưng bán hạt điều rang muối lại không biết tới điều nhỏ nhất là đáp ứng dạ dày khi đói. Vì thế, khi đói, họ lại tìm tới thức ăn nhanh mà không biết những gì bạn tiêu thụ thậm chí sẽ không giúp ích cho sự tăng trưởng tự nhiên của cơ thể. Để thay đổi điều này, bạn cần tìm đến những thực phẩm lành mạnh, và một trong số đó chính là thứ rẻ tiền như củ đậu. Người ta có thể ăn sống cũng như dùng củ đậu chế biến các món ăn. Loại củ này giàu dinh dưỡng vì chứa lượng rất lớn vitamin C, ngoài ra còn có folate, vitamin A, E, K cũng như kali. Thúc đẩy tiêu hóa tốt: Inulin là bán sỉ hạt điều rang muối một chất vô cùng quan trọng đối với hệ tiêu hóa, sức đề kháng… Nó đóng vai trò thiết yếu trong cơ thể chúng ta. Chất này thường có nhiều trong rau, củ, quả, được biết với khả năng chữa lành bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào mà bạn phải đối mặt. Củ đậu chứa một lượng inulin phong phú và chất xơ. Trong khi inulin giúp chữa viêm dạ dày, thì chất xơ giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng còn lại bên trong ruột để cơ thể hưởng lợi từ đó. Giảm cholesterol: Chất xơ trong củ đậu ngăn ngừa đường ruột hấp thụ quá nhiều cholesterol. Từ đó, lượng cholesterol dư thừa sẽ thoát ra khỏi cơ thể qua bài tiết. Củ đậu còn giúp ngăn chặn táo bón cũng do chứa nhiều chất. Làm sáng da: Y học cổ đại Trung Quốc khuyên dùng củ đậu dưỡng da. Củ đậu chứa nhiều vitamin C giúp trẻ hóa cơ thể. Ngoài ra, bạn có thể trộn củ đậu với nghệ để xóa sẹo và ngạc nhiên khi thấy kết quả. Ổn định đường trong máu: Củ đậu có lẽ là một trong những phương thuốc tốt nhất chữa trị tình trạng lượng đường máu không ổn định, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Inulin có trong củ đậu hầu như không có calo nhưng lại có thể đáp ứng nhu cầu đường cần thiết cho cơ thể. Tăng cường hệ miễn dịch: Như chúng ta đã biết, củ đậu là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, nghĩa là giúp chữa lành các tế bào và mô trong cơ thể cũng như tăng cường hệ miễn dịch. Kiểm soát căng thẳng: Căng thẳng có lẽ là nguyên nhân lớn nhất gây suy nhược thần kinh cũng như đau cơ. Danh sách các lợi ích của củ đậu tiếp tục kéo dài khi được coi là một chất làm giãn cơ. Do đó, bạn không phải dùng bất kỳ loại thuốc nào để giúp cho mình bình tĩnh. Tất cả những gì bạn cần là giá bán hạt điều rang muối thêm củ đậu vào chế độ ăn uống hàng ngày. Giúp ngăn ngừa ung thư: Sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong củ đậu là chìa khóa để chống lại các gốc tự do - nguyên nhân dẫn sự hình thành tế bào ung thư. Duy trì trao đổi chất lành mạnh: Thành phần dinh dưỡng có trong củ đậu giúp cải thiện sự trao đổi chất của bạn. Nó bao gồm folate, riboflavin cũng như vitamin B phức hợp giúp ổn định dạ dày, hấp thụ nhanh các chất dinh dưỡng và giải phóng năng lượng. ười dân Cẩm Lĩnh khẩn trương thu hoạch ngao Những ngày gần đây, người dân xã Cẩm Lĩnh (Cẩm Xuyên – Hà Tĩnh) “đội nắng” ra bãi thu hoạch ngao. Nhu cầu vào dịp lễ 30/4 và hạt điều rang muối 1/5 tăng cao, ngao bán được giá nên dù nắng nôi vất vả nhưng ai cũng phấn khởi. Đối với bà con ngư dân, bắt được con ngao lúc tăng giá chẳng khác nào bắt được vàng. Thủy triều xuống, người dân Cẩm Lĩnh khẩn trương thu hoạch ngao bán dịp lễ 30/4 Khi thủy triều xuống, bà con ngư dân Cẩm Lĩnh lại kéo nhau ra xứ Cồn Vạn thu hoạch ngao. Cả một bãi rộng mênh mông, từng tốp người chia nhau thoăn thoắt bới tìm những con ngao đang ẩn mình trong cát. Dưới cái nắng chói chang, người dân "đội nắng" bắt ngao phụ vụ nhu cầu thị trường dịp lễ Dưới cái nắng chói chang, chị Phạm Thị Dương (ở thôn 2, xã Cẩm Lĩnh) lau vội những gọt mồ hồi trên má, cho biết: Ngao đợt này bán rất “chạy”, lại được giá bởi đúng vào dịp nghỉ lễ, nhu cầu tăng cao. Mặc dù là chủ đầm nhưng hơn một tuần nay, chị cũng xắn tay cùng với 5 lao động "đội nắng” ra bãi thu hoạch. Dù nắng nôi vật vả nhưng có hộ mỗi ngày thu hoạch hơn 2 tạ ngao "Mỗi ngày, chúng tôi thu được hoạch được hơn 2 tạ ngao. Ngao ở đây có rất nhiều loại, giá bán cũng khác nhau. Đầu ra cũng khá dễ dàng. Các chủ nhà hàng, khách sạn ở các vùng biển tìm mua tận bãi phục vụ nhu cầu dịp nghỉ lễ nên ngao tăng giá" - chị Dương nói. Ngao năm nay được mùa... Cách đó không xa, bãi ngao của ông Phạm Ngọc Dũng với diện tích chừng 3 ha cũng có gần 10 lao động đang khẩn trương thu hoạch. Ông Dũng chia sẻ: Từ bỏ nghề sông nước, ông thuê đất nuôi ngao đã hơn chục năm nay. Nghề nuôi ngao chủ yếu đầu tư con giống, không phải mất tiền thức ăn nhưng thời gian nuôi kéo dài với tỉ lệ sống thấp. Nếu thuận lợi, bình quân mỗi năm thu nhập khoảng 100 – 150 triệu đồng. Như năm nay, ngao được mùa, tỷ lệ chết chỉ chiếm khoảng 1/3 nên mang lại lợi nhuận khá cao. ...giá cũng tăng cao nên ai cũng phấn khởi "Chỉ tính vài ngày gần đây, gia đình tôi thu hoạch được hơn 1 tấn ngao các loại. Trong đó, ngao trắng bán với giá 16.000 đồng/kg, ngao lát có giá 60.000 đồng/kg. So với ngày thường thì dịp lễ này giá ngao tăng lên nên lợi nhuận cũng tăng theo. Không chỉ tôi mà hầu hết bà con nuôi ngao ở đây đều phấn khởi” – ông Dũng vui vẻ nói. Ở xứ Cồn Vạn này chỉ có 11 hộ nuôi ngao với tổng diện tích 9,5 ha nhưng giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động, nhất là vào kỳ thu hoạch. Lao động ở đây được thuê theo giờ bởi thời gian làm việc phụ thuộc vào con nước lên xuống. Thu hoạch đến đâu người dân Cẩm Lĩnh cải tạo đến đó để chuẩn bị xuống giống vụ mới Chị Hiền (ở xã Cẩm Lộc) đang thu hoạch ngao cho hay: Mấy ngày gần đây trời “nắng cháy da, bỏng thịt” nhưng chị cũng vẫn chịu khó đi làm bởi dịp này người nuôi ngao trả công cao hơn ngày thường. Mỗi giờ làm việc, chị được trả 30.000 đồng. Mỗi ngày, chị cũng “kiếm” được 250 – 300 nghìn đồng từ thu hoạch ngao. Theo ông Nguyễn Công Tùng - Chủ tịch UBND xã Cẩm Lĩnh: Cẩm Lĩnh là xã bãi ngang ven biển với bờ biển dài cùng dòng sông Cửa Nhượng phù hợp cho phát triển nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi ngao. Những ngày này, người dân nuôi ngao trong xã tập trung thu hoạch nhằm cung ứng sản phẩm chủ yếu cho khu du lịch Thiên Cầm trong những ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5. Thu hoạch đến đâu họ lại tiếp tục cải tạo ao nuôi đến đó để tiếp tục xuống giống vào những ngày đầu tháng 5 này.
