Là loại hạt chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như hydrocarbonate, chất chống oxy hoá cùng với axit béo omega 3, hạt óc chó ngày càng được người dùng yêu thích và lựa chọn. Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay một số cách làm sữa óc chó thơm ngon và bổ dưỡng trong bài viết ngày hôm nay bạn nhé! Sữa hạt óc chó nguyên chất Nguyên liệu cần chuẩn bị + 250g hạt óc chó đã tách vỏ + 30g đường (tuỳ chọn theo khẩu vị) + 1 ống tinh chất vani nhỏ + 600ml nước lọc Các bước thực hiện + Bước 1: Hạt óc chó sau khi mua về, bạn gâm khoảng 6 - 8 giờ. Sau đó, vớt ra rửa lại và để ráo nước. + Bước 2: Dùng chày hoặc cối giã sơ hạt óc chó cho mềm thành từng viên nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn với nước. Tiếp đến, bạn học hỗn hợp qua rây lọc hoặc túi lọc để bỏ phần bã. + Bước 3: Cho sữa hạt vào nồi, thêm tinh chất vani, đường đã chuẩn bị vào khuấy đều và đun sôi. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa, khuấy đều thêm 2 - 3 phút cho sữa sôi đều và không bị tách nước thì tắt bếp là xong. Sữa hạt óc chó sẽ ngon hơn khi bạn dùng lạnh. Sữa óc chó hạnh nhân Nguyên liệu cần chuẩn bị + 100g hạt hạnh nhân + 100g hạt óc chó + 30g đường phèn (tuỳ chọn theo sở thích) + 5 - 7 lá dứa Các bước thực hiện + Bước 1: Ngâm hạt óc chó khoảng 6 - 8 giờ và hạt hạnh nhân trong 5 giờ thì bạn lột lớp vỏ bên ngoài. + Bước 2: Đập hoặc nghiền hạt óc chó thành từng viên nhỏ rồi cho hạt óc chó cùng hạnh nhân, nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn. Sau đó, dùng vải/khăn lọc hết nước cốt của hỗn hợp đã xay và bỏ phần bã. + Bước 3: Xếp lá dứa vào nồi, cho hỗn hợp sữa đã lọc vào và đặt lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 7 - 10 phút. Sau đó, cho thêm đường phèn và tiếp tục khuấy đều tay đến khi sôi rồi tắt bếp. Sữa óc chó hạt sen Nguyên liệu cần chuẩn bị + 100g hạt sen + 30g hạt óc chó đã tách vỏ + 1 lít nước ấm + Một ít muối, đường phèn/đường thốt nốt Các bước thực hiện + Bước 1: Hạt óc chó sau khi mua về bạn sơ chế theo như cách làm sữa hạt óc chó ở trên. + Bước 2: Với hạt sen, nếu là hạt tươi thì bạn nên dùng ngay. Đối với trường hợp dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm vào nước lạnh khoảng 6 - 8 giờ. + Bước 3: Cho hạt sen vào nồi hấp chín. Sau đó bạn cho tất cả 2 loại hạt và nước trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn rồi lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã. + Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, đun lửa nhỏ và thêm vào một chút muối, đường để tạo vị cho sữa. Nhớ khuấy đều tay để tránh sữa đóng váng và đun sôi khoảng 2 - 3 phút rồi bạn tắt bếp. Tạm kết Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành ngay món sữa hạt thơm ngon và tốt cho sức khoẻ. Vậy còn chần chờ gì mà không làm sữa hạt óc chó để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công!
