Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị ung thư gan. Một chế độ ăn lành mạnh, cân bằng sẽ giúp bệnh nhân cung cấp đủ năng lượng, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình điều trị. Những thực phẩm nên ăn: Thực phẩm giàu protein: Giúp cơ thể phục hồi và tăng cường hệ miễn dịch. Nguồn protein tốt bao gồm: thịt gà không da, cá, đậu, đậu lăng, đậu phụ, sữa ít béo. Trái cây và rau củ: Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Nên chọn các loại trái cây tươi như: cam, quýt, chuối, nho, cà rốt, ớt chuông đỏ, bí đỏ... và rau xanh như: cải xanh, bông cải xanh, rau bina... Ngũ cốc nguyên hạt: Cung cấp năng lượng bền vững và giàu chất xơ. Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt điều... giàu chất béo tốt và vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa. Thực phẩm giàu omega-3: Cá hồi, cá ngừ, dầu oliu... giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch. Những thực phẩm nên hạn chế: Thực phẩm nhiều chất béo: Thịt đỏ, đồ chiên rán, đồ ăn nhanh... làm tăng gánh nặng cho gan. Đồ uống có ga, rượu bia: Gây hại cho gan và làm chậm quá trình phục hồi. Đồ ăn quá mặn: Gây phù nề và làm tăng gánh nặng cho thận. Đồ ăn cay nóng: Có thể gây kích ứng đường tiêu hóa. Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn: Chia nhỏ bữa ăn: Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày giúp giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Uống đủ nước: Giúp đào thải độc tố và duy trì chức năng thận. Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn: Tự nấu ăn tại nhà để kiểm soát lượng muối, đường và chất béo. Tham khảo ý kiến bác sĩ: Bác sĩ dinh dưỡng sẽ tư vấn chế độ ăn phù hợp với từng bệnh nhân. Ví dụ về một bữa ăn lành mạnh cho người bệnh ung thư gan: Bữa sáng: Cháo yến mạch với trái cây tươi, một ly sữa ít béo. Bữa trưa: Cá hấp, rau luộc, cơm gạo lứt. Bữa tối: Canh rau củ, thịt gà luộc, salad. Lưu ý: Chế độ ăn chỉ là một phần trong quá trình điều trị ung thư gan. Bệnh nhân cần kết hợp với các phương pháp điều trị khác theo chỉ định của bác sĩ để đạt hiệu quả tốt nhất.
