Canh bí đỏ hầm xương là một món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và cực kỳ thích hợp cho các bữa cơm gia đình, nhất là vào những ngày trời se lạnh. Với hương vị ngọt tự nhiên của bí đỏ hòa quyện với nước dùng đậm đà từ xương, món canh này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, tẩm bổ cho cả gia đình qua bài viết dưới đây. Nguyên Liệu: Bí đỏ: 500g (cắt miếng vừa ăn) Xương lợn: 500g (hoặc xương gà nếu thích) Cà rốt: 1 củ (tùy chọn, thêm màu sắc và dinh dưỡng) Hành tím: 1 củ Tỏi: 2 tép Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu Nước lọc: 1.5 - 2 lít (tùy vào lượng canh bạn muốn nấu) Hành lá và ngò rí: Để trang trí và tăng hương vị Các Bước Thực Hiện: 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Xương lợn rửa sạch, nếu có thể, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch. 2. Hầm Nước Dùng Cho xương vào nồi, đổ khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc, đun sôi và hớt bọt để nước dùng được trong. Hạ lửa nhỏ và hầm xương trong khoảng 1 - 1.5 giờ để xương tiết hết chất ngọt và nước dùng có vị ngọt tự nhiên. 3. Xào Bí Đỏ và Cà Rốt Trong khi chờ xương hầm, bạn có thể chuẩn bị phần bí đỏ và cà rốt. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi, cho bí đỏ và cà rốt vào xào qua, thêm chút muối và hạt nêm để gia vị ngấm vào rau củ. 4. Nấu Canh Sau khi xương đã hầm được khoảng 1 giờ, cho bí đỏ và cà rốt đã xào vào nồi, đun sôi trở lại. Hầm thêm khoảng 20 - 30 phút nữa cho bí đỏ mềm và hòa quyện cùng nước dùng. Nếu bạn muốn canh có độ sánh nhẹ, có thể dùng muỗng nghiền một ít bí đỏ trong nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, đường, hạt nêm và một ít nước mắm cho đậm đà. 5. Hoàn Thành và Trang Trí Khi bí đỏ đã chín mềm, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Để tăng phần hấp dẫn, bạn có thể rắc một chút tiêu xay lên trên. Lợi Ích Sức Khỏe Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt và làn da. Xương hầm chứa nhiều collagen và canxi, rất tốt cho sức khỏe xương khớp, giúp làn da săn chắc. Cà rốt giúp bổ sung vitamin A, tốt cho mắt và làn da, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa. Kết Luận Món canh bí đỏ hầm xương không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một món canh đầy hương vị, vừa ngọt thanh lại vừa tẩm bổ cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ấm áp bên gia đình!
