Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến vào dịp xuân về. Với hương vị độc đáo, bổ dưỡng và dễ chế biến, món canh này không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình mà còn là một phần không thể thiếu của bữa tiệc xuân sum họp. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể về cách làm canh khổ qua nhồi thịt ngày tết: Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300g thịt heo xay nhuyễn 2 quả khổ qua trung bình 1 củ hành tím 2 cọng hành lá 1 quả cà chua 1 quả ớt chuông đỏ 1 quả trứng gà Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn Rau mùi, ngò rí, hành lá để trang trí Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, gạch ruột và bỏ phần hạt. Hành tím và hành lá được băm nhỏ. Thịt heo được xay nhuyễn. Cà chua và ớt chuông được cắt nhỏ. Trứng gà được đánh đều. Bước 2: Nhồi thịt vào khổ qua Trộn thịt heo xay nhuyễn với hành tím băm nhỏ, trứng gà, gia vị như muối, đường, bột ngọt và tiêu. Đảo cho đến khi hỗn hợp thịt và gia vị thấm đều nhau. Nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong phần khổ qua đã chuẩn bị sẵn. Đặt khổ qua nhồi thịt vào nồi và đun sôi với nước. Bước 3: Nấu canh Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu canh trong khoảng 15-20 phút cho thịt chín mềm và khổ qua mềm. Thêm cà chua và ớt chuông vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần thiết, và nấu thêm khoảng 5 phút. Thử nêm vị, chỉnh sửa gia vị theo sở thích cá nhân. Bước 4: Hoàn thiện món ăn Khi canh đã sôi lên và thịt chín mềm, tắt bếp. Rắc rau mùi, ngò rí và hành lá đã băm nhỏ lên trên mặt canh để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món canh khổ qua nhồi thịt sẵn sàng để thưởng thức. Mẹo và lưu ý: Không nên đun quá lâu sau khi thêm cà chua và ớt chuông để tránh làm mất đi hương vị tươi ngon của rau củ. Nêm gia vị một cách cẩn thận để đảm bảo hương vị cân đối và phong phú. Thưởng thức canh khi còn nóng sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng nhất. Với những bước đơn giản nhưng đầy đủ hương vị và chất dinh dưỡng này, bạn đã có thể tự tạo ra một món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và người thân trong dịp xuân về. Chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng và ấm áp bên người thân yêu!
