Ẩm Thực Cách Làm Bánh Chuối Hấp: Món Ăn Dân Dã Đậm Đà Hương Vị Việt

Giới Thiệu
Bánh chuối hấp là một món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng hương vị đặc trưng và ngọt ngào của miền quê Việt Nam. Với nguyên liệu chính từ chuối, bột gạo và nước cốt dừa, bánh chuối hấp không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, mềm mịn tại nhà.

Nguyên Liệu
Để làm bánh chuối hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 6-7 quả chuối chín (chuối sứ hoặc chuối tây)
• 200g bột năng
• 100g bột gạo
• 200g đường
• 1 thìa cà phê muối
• 400ml nước cốt dừa
• 500ml nước lọc
• 1 ống vani
• Một ít mè rang (vừng rang) để trang trí

Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Chuối

1. Gọt Vỏ Và Thái Chuối: Gọt vỏ chuối và thái thành những lát mỏng vừa phải. Để chuối không bị thâm, bạn có thể ngâm chuối vào nước muối loãng trong vài phút rồi vớt ra để ráo.
   
   
2. Ướp Chuối Với Đường: Cho chuối đã thái vào bát, thêm 100g đường vào trộn đều. Ướp chuối khoảng 30 phút để đường thấm vào chuối, giúp chuối mềm và ngọt hơn.
   

Bước 2: Trộn Bột

1. Pha Bột: Trong một bát lớn, trộn đều 200g bột năng, 100g bột gạo, 1 thìa cà phê muối và 100g đường còn lại.
   
   
2. Thêm Nước Và Nước Cốt Dừa: Từ từ đổ 500ml nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 200ml nước cốt dừa vào và khuấy đều. Cuối cùng, thêm 1 ống vani để tạo mùi thơm.
   

Bước 3: Hấp Bánh

1. Trộn Chuối Với Bột: Đổ chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn đều nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
   
   
2. Đổ Bột Vào Khuôn: Chuẩn bị khuôn hấp (nên thoa một lớp dầu ăn hoặc lót giấy nến để chống dính). Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
   
   
3. Hấp Bánh: Đun nước sôi trong nồi hấp. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 40-60 phút cho đến khi bánh chín (bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín).
   

Bước 4: Làm Nước Cốt Dừa

1. Nấu Nước Cốt Dừa: Đun 200ml nước cốt dừa còn lại với 1 thìa cà phê bột năng và 1 thìa cà phê đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 5: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

1. Lấy Bánh Ra Khỏi Khuôn: Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi nồi hấp, để nguội trong vài phút rồi cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.
   
   
2. Trang Trí Và Thưởng Thức: Rưới nước cốt dừa lên bánh và rắc một ít mè rang lên trên để tăng thêm hương vị. Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn khi thưởng thức ấm, bạn có thể ăn kèm với một ly trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
   

Mẹo Làm Bánh Ngon

• Chọn Chuối Chín: Chuối chín sẽ làm bánh ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn. Nên chọn chuối chín kỹ nhưng không quá nát.
• Làm Nước Cốt Dừa Đặc Sánh: Nước cốt dừa đặc sánh sẽ tạo thêm độ béo ngậy cho bánh. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt và độ sệt của nước cốt dừa tùy theo sở thích.

Kết Luận
Bánh chuối hấp là một món ăn đơn giản nhưng lại đầy hấp dẫn, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Hãy thử làm bánh chuối hấp tại nhà và tận hưởng hương vị ngọt ngào, mềm mịn của món bánh này nhé! Tham khảo thêm cách làm bánh chuối chuẩn vị truyền thống của Blinkbakery ngay nhé!