Bún đậu mắm tôm – món ăn quen thuộc của người Việt, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng chinh phục bất cứ ai. Nhưng ẩn sau vẻ ngoài dân dã ấy, có những "thủ phạm" calo đang âm thầm "phá hoại" vóc dáng của bạn. Vậy đâu là những "ẩn số" cần lưu ý khi thưởng thức món ăn này và ăn bún đậu có béo không? "Kẻ giấu mặt" calo trong bún đậu mắm tôm Thực tế, bún, đậu phụ luộc và mắm tôm đều là những thực phẩm ít calo, lành mạnh. Tuy nhiên, những món ăn kèm "hấp dẫn" mới chính là nguyên nhân khiến bún đậu mắm tôm trở thành "mối đe dọa" cho cân nặng. Dầu mỡ: "Kẻ chủ mưu" đứng sau hậu trường: Dầu mỡ được sử dụng để chiên đậu, rán thịt, làm dồi, chả cốm… chính là yếu tố quan trọng làm tăng lượng calo trong món ăn. Thịt rán: "Nghi phạm" số một: Thịt ba chỉ, thịt chân giò… khi được chiên giòn rụm sẽ hấp dẫn hơn hẳn, nhưng đồng thời lượng calo cũng tăng vọt. Dồi chiên, chả cốm: "Cặp bài trùng" đầy cám dỗ: Sự kết hợp giữa mỡ, thịt và các loại gia vị trong dồi chiên, chả cốm tạo nên hương vị béo ngậy khó cưỡng, nhưng cũng chứa lượng calo "khủng" mà bạn không ngờ tới. Lòng non, lòng rán: "Ẩn số" tiềm ẩn nguy cơ: Mặc dù là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, nhưng lòng non, lòng rán lại chứa nhiều cholesterol, không tốt cho sức khỏe tim mạch và dễ gây tăng cân. "Bóc trần" sự thật về lượng calo Để bạn dễ hình dung, hãy cùng so sánh lượng calo trong một số thành phần phổ biến của bún đậu mắm tôm: 100g bún tươi: ~110 calo 100g đậu phụ luộc: ~70 calo 100g đậu phụ rán: ~170 calo 100g thịt luộc: ~190 calo 100g thịt rán: ~350 calo 100g dồi chiên: ~250 calo 100g chả cốm: ~200 calo Như vậy, có thể thấy rõ ràng, những món ăn kèm được chiên rán chính là "thủ phạm" khiến bún đậu mắm tôm trở nên nhiều calo và dễ gây béo. Thưởng thức bún đậu mắm tôm "thông minh" Ưu tiên đậu phụ luộc: Hạn chế ăn đậu phụ rán để giảm lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể. Chọn thịt luộc thay vì thịt rán: Vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon mà không lo ngại về calo. "Nói không" với dồi chiên, chả cốm: Nếu khó cưỡng lại sức hấp dẫn của những món này, hãy chỉ ăn một lượng nhỏ. Ăn kèm nhiều rau sống: Rau sống giàu chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa, giảm hấp thu chất béo. Kiểm soát lượng mắm tôm: Mắm tôm tuy ngon nhưng chứa nhiều natri, ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Bún đậu mắm tôm là món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, hãy là người tiêu dùng thông minh, biết cách lựa chọn và kết hợp thực phẩm để thưởng thức trọn vẹn hương vị mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn. Xem thêm: Ăn bún đậu mắm tôm có làm tăng huyết áp không?
