Một mẹo đơn giản: Hãy đun sôi nước (100°C), sau đó mở nắp và chờ khoảng 45 giây đến 1 phút. Lúc này, nhiệt độ nước sẽ hạ xuống khoảng 94-96°C, hoàn hảo để pha phin hoặc Espresso. Đừng bao giờ pha cà phê bằng nước lấy từ vòi nóng lạnh. Kiểm soát nhiệt độ là một trong những cách pha cà phê không bị chua chuyên nghiệp nhất.