Cà phê trứng Hà Nội là một đặc sản trứ danh, và bạn hoàn toàn có thể tái tạo món đồ uống béo ngậy, thơm lừng này ngay tại nhà. cách pha cà phê hòa tan cho món này đòi hỏi một chút khéo léo nhưng kết quả thì hoàn toàn xứng đáng. Đầu tiên là phần kem trứng. Tách lấy 1 lòng đỏ trứng gà tươi. Thêm vào đó khoảng 2-3 muỗng cà phê sữa đặc và một vài giọt chiết xuất vani. Dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh hỗn hợp này ở tốc độ cao cho đến khi nó bông lên, chuyển sang màu vàng kem nhạt và có độ đặc mịn như kem (không còn mùi tanh). Tiếp theo là phần cà phê. Vì lớp kem trứng rất ngọt và béo, bạn cần một nền cà phê thật đậm, thật đắng để cân bằng. Hãy pha 2 gói cà phê hòa tan đen của Coffee TKT với chỉ khoảng 60ml nước nóng. Khuấy thật kỹ để cà phê tan hết. Để phục vụ, rót phần cà phê nóng vào một chiếc ly nhỏ, dày để giữ nhiệt. Sau đó, nhẹ nhàng múc lớp kem trứng phủ lên trên bề mặt. Lớp kem sẽ nổi lên, tạo thành hai tầng màu đẹp mắt. Khi uống, hãy nghiêng ly để thưởng thức cả vị đắng đậm của cà phê và vị ngọt béo của kem trứng cùng một lúc. Một trải nghiệm ẩm thực thực thụ!
