Ẩm Thực Những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị trà bạn đã pha đúng cách?

Pha một tách trà tưởng chừng đơn giản, nhưng để tạo ra hương vị chuẩn mực, bạn cần hiểu rõ những yếu tố cốt lõi ảnh hưởng đến chất lượng của trà. Dưới đây là công thức pha trà những điểm then chốt giúp bạn nâng cấp kỹ năng pha trà mỗi ngày.
Xem thêm: https://tiemtracamxuc.vn/nen-uong-tra-gi-hang-ngay/

1. Chất lượng nước:
Nước chiếm đến 90% thành phần tách trà. Nước máy chứa clo có thể làm trà bị đắng và mất mùi. Lý tưởng nhất là dùng nước tinh khiết hoặc nước suối đóng chai ít khoáng. Tuyệt đối tránh dùng nước đun đi đun lại nhiều lần.

2. Nhiệt độ nước:

• Trà xanh, trà trắng: 70–80°C
  
  
• Trà ô long: 85–95°C
  
  
• Trà đen, pu-erh: 95–100°C
  Dùng nước quá nóng cho trà nhẹ sẽ khiến trà cháy, đắng. Nên đợi nước nguội khoảng 2–3 phút sau khi sôi nếu không có ấm điều chỉnh nhiệt.
  

3. Lượng trà:
Tỉ lệ phổ biến: 2–3g trà cho 150–200ml nước. Trà càng nhẹ (trắng, xanh) thì cần lượng nhiều hơn để lên vị. Trà đậm (đen, pu-erh) chỉ cần ít hơn nhưng vẫn đủ đậm đà.

4. Thời gian hãm:

• Trà xanh/trắng: 1–2 phút
  
  
• Ô long: 2–4 phút
  
  
• Trà đen/pu-erh: 3–5 phút
  Đừng hãm quá lâu, trà dễ bị chát và gắt cổ.
  

5. Dụng cụ pha trà:

• Ấm tử sa/ấm sứ: giữ nhiệt tốt, tôn vị trà
  
  
• Ấm thủy tinh: phù hợp trà hoa, dễ quan sát quá trình nở
  Dù dùng ấm gì, nên tráng nước sôi trước để ổn định nhiệt và khử mùi.
  

Với Tiệm Trà Cảm Xúc những yếu tố trên, bạn đã nắm được gốc rễ của việc pha trà ngon một nghệ thuật cần sự tinh tế và kiên nhẫn.