Ẩm Thực Đùi gọ trâu M42 – Thịt nạc gân nhẹ, mềm, không bở

MÓN: THỊT TRÂU ĐÙI GỌ KHO TIÊU XANH
Nguyên liệu:

• 500g thịt quả mông hoặc đùi gọ trâu 42 (thái miếng vừa ăn, dày ~1cm)
  
  
• 2 nhánh tiêu xanh tươi (nếu không có thì dùng tiêu hạt đập dập)
  
  
• 1 củ hành tím, vài tép tỏi, 1 nhánh gừng (băm nhỏ)
  
  
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, nước màu (hoặc nước hàng
  

Cách làm:

1. Ướp thịt trâu:
   
   • Trộn thịt trâu với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, gừng, tỏi, hành băm.
     
     
   • Ướp 30 phút để ngấm.
     
2. Kho thịt:
   
   • Phi thơm hành tỏi trong nồi, cho thịt trâu vào xào săn.
     
     
   • Cho 1 chén nước (hoặc nước dừa) vào, nấu lửa nhỏ liu riu đến khi thịt mềm.
     
     
   • Khi nước gần cạn, cho tiêu xanh vào kho thêm 5 phút.
     
3. Hoàn thiện:
   
   • Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
     
     
   • Ăn kèm cơm trắng, dưa leo, rau sống hoặc dưa món.
     

Mẹo nhỏ:

• Thịt quả mông và đùi gọ là phần chắc thịt, ít mỡ, nên cần nấu lửa nhỏ lâu một chút để mềm mà vẫn giữ độ ngọt.
  
  
• Có thể dùng nồi áp suất để kho nhanh, giữ được hương vị và tiết kiệm thời gian.
  

Thịt quả mông, thịt đùi gọ 42 trâu ấn độ là phần thịt nằm ở phần đùi con trâu, hay còn gọi là thịt chân giò trâu. Phần thịt này nhiều nạc và gân, ít mỡ. Thịt quả mông được đóng gói đông lạnh ở nhiệt độ âm 18 độ C, trọng lượng mỗi túi 3 đến 5kg, đóng nguyên thùng 20kg/thùng.






- Thịt trâu nhập khẩu, hàng Công ty chính hãng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hóa đơn VAT, xuất xứ rỗ ràng




Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn