Giả sử bạn đã bảo quản trà đúng cách trong tủ lạnh, vậy sáng hôm sau có nên hâm nóng lại để uống không? Đây là một khía cạnh khác của câu hỏi trà để qua đêm có uống được không. Lời khuyên là: bạn có thể hâm nóng, nhưng hãy chấp nhận sự đánh đổi. Việc hâm nóng lại trà sẽ không làm nó trở nên nguy hiểm hơn, miễn là trà đã được bảo quản tốt và không bị thiu. Tuy nhiên, quá trình đun lại sẽ tiếp tục phá hủy các hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ, làm giảm thêm giá trị dinh dưỡng của trà. Quan trọng hơn, việc hâm nóng sẽ làm thay đổi đáng kể hương vị. Hương thơm tinh tế ban đầu của trà sẽ bay hơi gần hết, chỉ còn lại vị đắng và chát đậm hơn. Ly trà sẽ không còn ngon và thanh tao như lúc mới pha. Nếu bạn chỉ cần một thức uống nóng chứa caffeine, việc hâm lại có thể chấp nhận được. Nhưng nếu bạn là một người thưởng trà thực thụ, muốn tận hưởng hương vị nguyên bản, thì không gì có thể thay thế một ấm trà tươi mới. Hãy trân trọng những lá trà chất lượng từ Chè Xanh Đất Đỏ bằng cách pha mới mỗi lần uống.
