So với trà xanh, trà hoa cúc có độ bền tốt hơn. Nó không chứa catechin nên không có vấn đề về oxy hóa làm mất chất. Tuy nhiên, nó vẫn là một dung dịch hữu cơ và có thể bị nhiễm khuẩn nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Khi bị thiu, trà hoa cúc sẽ có vị chua và mùi khó chịu.