Ẩm Thực So sánh đuôi trâu đông lạnh và đuôi bò về độ ngon và giá trị

Đuôi trâu hầm đu đủ xanh
Nguyên liệu:

• Đuôi trâu: 500g (chặt khúc vừa ăn)
  
  
• Đu đủ xanh: 1 quả nhỏ (gọt vỏ, cắt miếng vừa)
  
  
• Gừng, hành tím, tỏi
  
  
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
  
  
• Rau thơm (hành lá, ngò gai) nếu thích
  
  
• Cách làm:

1. Sơ chế:
   
   • Đuôi trâu rửa sạch, chần sơ qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi.
     
     
   • Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch.
     
2. Ướp đuôi trâu:
   
   • Ướp với hành, tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, tiêu xay. Để 30 phút.
     
3. Hầm:
   
   • Phi thơm hành tỏi, cho đuôi trâu vào xào săn, đổ nước xâm xấp.
     
     
   • Hầm lửa nhỏ 60–90 phút đến khi đuôi mềm (dùng nồi áp suất thì 25–30 phút).
     
     
   • Cho đu đủ vào, nêm nếm lại, hầm thêm 10 phút cho đu đủ chín mềm.
     

Thưởng thức:

• Món ăn thơm ngọt, thịt đuôi trâu mềm, có gân giòn, nước dùng béo nhẹ.
  
  
• Ăn nóng với cơm trắng hoặc chấm bánh mì đều ngon.
  

• Đuôi trâu Ấn Độ, đuôi bò nhập khẩu là bộ phận cuối cùng của con trâu có cấu tạo gồm lớp da, lớp thịt bọc quanh phần xương.

• Đuôi trâu rất giàu khoáng chất Canxi, sắt, Đặc biệt, đuôi trâu có nhiều thành phần collagen là chất có vai trò giúp tăng cường chắc khỏe xương khớp và da tóc đẹp hơn.
• Theo Đông y, phần thịt đuôi trâu có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, tóc bạc sớm.
• Đuôi trâu nhập khẩu dài, có trọng lương khoảng 0.5 đến 1.5 kg / cái . Đóng thùng từ 18-20 kg/ thùng

• Hàng được công ty nhập khẩu bảo quản kho lạnh ở nhiệt độ âm 22 độ C. được đóng nguyên thùng có ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng
• Hàng có đủ hóa đơn VAT công ty và An toàn vệ sinh thực phẩm
• - Đuôi trâu nhập khẩu Ấn Độ,có thể chế biến các món như : đuôi trâu luộc, lảu đuôi trâu đuôi trâu hầm , đuôi bò hầm, đuôi bò hầm, lẩu đuôi bò ...
• 
• Mọi chi tiết xin liên hệ:
  
  
• Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
  Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
  Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
  Website: thucphamvietnam.com.vn