Mực rim sa tế là một món ăn vặt đặc sản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, cay nồng và ngọt ngọt hài hòa. Món này thường được làm từ mực khô, rim với sa tế (một loại gia vị cay làm từ ớt, tỏi, sả...) cùng các nguyên liệu như nước mắm, đường, dầu ăn, giúp mực thấm đều gia vị và có màu sắc bắt mắt. Thành phần chính của mực rim sa tế: Mực khô (loại nhỏ hoặc vừa) Sa tế (cay nhẹ hoặc cay nồng tuỳ khẩu vị) Tỏi, sả băm Nước mắm ngon Đường (thường dùng đường vàng hoặc đường thốt nốt để tạo màu đẹp) Dầu ăn, tương ớt (tùy chọn) Hương vị đặc trưng: Ngọt - cay - mặn là ba tầng vị chính. Mực dai dai, thấm vị, ăn vào là "tê đầu lưỡi", cực bắt cơm hoặc ăn vặt lai rai. Mùi thơm của tỏi phi và sa tế khiến món ăn hấp dẫn ngay từ khi mở gói. Cách dùng: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Ăn kèm cơm trắng, xôi, hoặc bánh mì. Dùng trong tiệc nhẹ, nhâm nhi cùng bia. Bảo quản: Bảo quản trong hũ/lọ kín, nơi thoáng mát. Có thể để ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 1–2 tuần sau khi mở bao bì.
