Nguồn Gốc Xuất Xứ Và Bắt Nguồn Của Cái Tên “Rượu Bàu Đá” Rượu Bàu đá chính gốc được nấu tại làng nghề truyền thống rượu Bàu đá thuộc xóm Tân Long, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định, Việt Nam. Điều đặc biệt làm nên hương vị đặc trưng của rượu Bầu đá Bình Định chính là nguồn nước dùng để nấu cơm và ủ men rượu. Chỉ có rượu được nấu bằng chính mạch nước ngầm của làng Bầu đá mới có được hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt hảo nhất. Tên gọi của rượu được đặt theo tên nguồn nước dùng để nấu cơm, ủ men và chưng cất rượu là nước trong Bàu đá. Tên gọi chính xác của loại rượu đặc sản nổi tiếng này là rượu Bàu đá nhưng do cách phát âm có sự giống nhau của từ “Bàu” và “Bầu” của người Việt nên có nhiều người quen gọi là “rượu Bầu đá”. Dù gọi là “rượu Bàu đá” hay “rượu Bầu đá” thì cũng đều là tên gọi dùng để chỉ loại rượu đặc sản nổi tiếng Bình Định, vang danh khắp cả nước. Bàu đá là tên của một bàu nước ngày xưa cả làng dùng chung. Năm 2010, nước trong Bàu Đá cạn nước, nguồn nước ngay nay dùng để nấu cơm, ủ men, chưng cất rượu được lấy từ các giếng nước trong làng. Các Loại Rượu Bầu Đá Bình Định Dựa vào nguyên liệu chính sử dụng để chưng cất rượu thì rượu Bầu đá Bình Định được chia làm 3 loại: Rượu Bầu Đá Gạo: là rượu Bầu đá được chưng chất từ gạo tẻ, men rượu truyền thống và nước giếng sạch lấy từ mạch nước ngầm của Bầu đá. Rượu Bầu Đá Nếp: là rượu Bầu đá được chưng chất từ gạo nếp, men rượu truyền thống và nước giếng sạch lấy từ mạch nước ngầm của Bầu đá. Rượu Bầu Đá Đậu Xanh: là rượu Bầu đá được chưng chất từ gạo nếp, đậu xanh, men rượu truyền thống và nước giếng sạch lấy từ mạch nước ngầm của Bầu đá. Trong đó tỉ lệ đậu xanh và gạo nếp sử dụng để nấu cơm rượu là 3:2 (nghĩa là một mẻ rượu đậu xanh sử dụng 6kg đậu xanh và 4kg gạo nếp để nấu cơm). Hương vị của rượu Bàu đá đậu xanh thơm ngon hơn hẳn và nồng độ rượu cũng cao hơn rượu gạo và rượu nếp. Nồng Độ Rượu Bầu Đá Võ Gia Rượu Bầu đá Bình Định nổi tiếng và được nhiều người biết đến bởi độ nặng, độ trong và hương vị đậm đà, thơm ngon của rượu. Mặc dù có nồng độ rất cao, uống nhanh say nhưng đặc biệt rượu không bị gắt như các loại rượu nấu thủ công khác. Điều mà mọi người quan tâm nhất khi uống rượu là uống xong ngày hôm sau có gây đau đầu hay không. Khi uống rượu Bầu đá mọi người không cần phải lo chuyện đó bởi rượu được nấu thủ công 100% cam kết không gây đau đầu vào ngày hôm sau dù ngày hôm trước bạn có uống nhiều đến mấy. Tại Võ Gia thì rượu được nấu ra có nồng độ khoảng 50 ± 2 độ (khoảng 48 – 52 độ). Rượu Bầu Đá Bình Định Có Loại Nồng Độ Thấp Từ 30 – 42 Độ Hay Không? Để trả lời cho câu hỏi này chúng tôi sẽ giải thích cho bạn rõ về nguyên lý chưng cất rượu. Khi chưng cất rượu nếu lấy càng ít rượu thì rượu có nồng độ càng cao và có hương vị thơm ngon, đậm đà và trong vắt, ngược lại nếu lấy càng nhiều rượu khi chưng cất thì rượu có nồng độ thấp, hương vị rượu không được thơm ngon, đậm đà và rượu sẽ không trong vắt mà hơi bị ngà. Vậy Nếu Rượu Bầu Đá Có Nồng Độ Thấp Từ 30 – 42 Độ Mà Vẫn Trong Vắt Thì Sao? Thực tế đã từng có khách hàng yêu cầu lấy rượu có nồng độ thấp khoảng 40 độ để ngâm đinh lăng nên Võ Gia cũng đã thử lấy rượu có nồng độ theo yêu cầu của khách hàng. Vẫn với quy trình nấu rượu đó, vẫn với loại gạo đó, vẫn với nguồn nước đó chỉ khác là bình thường một mẻ rượu 10kg gạo lấy 8,5 lít rượu thì rượu trong vắt như nước suối còn lần này 10kg gạo lấy 9,5 lít để có rượu nồng độ thấp như khách yêu cầu thì rượu nấu ra không thơm, không đậm đà, không trong. Quay lại với câu hỏi nếu rượu Bầu đá có nồng độ thấp từ 30 – 42 độ mà vẫn trong vắt thì chỉ có thể là người ta nấu rượu Bầu đá với nồng độ bình thường là 50 – 52 độ sau đó đem pha với nước đun sôi để nguội theo tỉ lệ để tạo ra loại rượu có nồng độ thấp và bán ra thị trường. Sử Dụng Rượu Pha Nước Sôi Để Làm Giảm Nồng Độ Có Được Không? Rượu từ nồng độ cao nhiều người không thể uống được nên muốn pha với nước đun sôi để nguội để làm giảm nồng độ rượu cho dễ uống nhưng cần lưu ý: rượu pha nước để làm giảm nồng độ nên sử dụng ngay khi pha không nên để quá lâu hoặc sử dụng để ngâm thuốc, ngâm dược liệu bởi việc sử dụng rượu thấp độ do pha nước để ngâm thuốc, ngâm dược liệu sẽ làm hỏng bình rượu ngâm. Cách Dùng Rượu Bầu Đá Để Ngâm Thuốc, Ngâm Dược Liệu Ai Cũng Có Thể Dùng Được. Rượu Bầu đá Bình Định có hương vị thơm ngon, đậm đà, nồng cao và đặc biệt trong vắt như nước suối rất thích hợp dùng để ngâm các bài thuốc quý, các loại dược liệu quý, các loại động vật, … tác dụng bồi bổ sức khỏe, chữa bệnh: sâm cau, cá ngựa, ba kích, táo mèo, chuối hột rừng, nhân sâm, đông trùng hạ thảo, đinh lăng, …. Nhưng nhiều người lại lo ngại việc rượu Bầu đá có nồng độ cao như vậy khi đem ngâm thuốc thì sao uống nổi. Như đã chia sẻ ở trên thì nếu rượu Bầu đá quá nặng nhiều người không uống được nhất là phụ nữ thì bình rượu khi đã ngâm đủ thời gian có thể sử dụng được bạn có thể áp dụng cách dùng nước đun sôi để nguội để pha rượu làm giảm nồng độ rượu xuống cho dễ uống. Lưu Ý: Rượu thuốc pha nước để làm giảm nồng độ chỉ pha lượng đủ sử dụng, khi nào uống thì pha không nên pha sẵn. Quy Trình Nấu Rượu Bầu Đá Võ Gia Muốn nấu được những lít rượu Bầu đá chuẩn hương vị thơm ngon, người nấu rượu phải tuân thủ các yêu cầu về nguồn nước, gạo, men rượu, dụng cụ nấu rượu cộng với kinh nghiệm nấu rượu. Dụng cụ dùng để nấu rượu Bầu đá gồm: nồi nấu rượu bằng ồng, nắp đậy nồi rượu làm bằng đất nung, ống dẫn rượu từ nồi qua bể làm mát được làm bằng gang nên rượu nấu ra có hương vị thơm ngon đặc trưng. Để hoàn thành một mẻ rượu Bầu đá phải rất công phu: Đầu tiên, rượu được nấu bằng gạo tẻ, mỗi mẻ dùng 10kg gạo để nấu cơm. Khi cơm chín thì dỡ cơm ra tấm bạt và trải mỏng để cơm nguội. Khi cơm đã nguội thì cho men rượu lên cơm và trộn đều. Cho tất cả cơm đã trộn đều men vào xô đậy kín để ủ khô trong 3 ngày. Sau 3 ngày ủ khô thì cho khoảng 20 lít nước sạch vào ủ thêm 2 ngày nữa (nước sạch cho vào ủ cơm phải là nước từ mạch nước ngầm Bàu đá). Sau 5 ngày ủ men (3 ngày ủ khô và 2 ngày ủ nước) thì cho tất cả cơm rượu vào nồi bắt đầu chưng cất. Một mẻ rượu với tỉ lệ nguyên liệu như trên có thể lấy được khoảng 8 - 8,5 lít rượu tùy theo thời tiết (thời gian nấu rượu ngon nhất là tháng 2 tháng 3 hằng năm). Thời gian để chưng cất xong mẻ rượu khoảng 6 tiếng. Khi chưng cất rượu không được vội vàng, phải để lửa cháy đều cháy liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo. Người nấu rượu kinh nghiệm lâu năm không cần nếm thử rượu cũng có thể biết được chất lượng của rượu bằng cách lắng nghe tiếng rượu chảy khi chưng cất và hương rượu thoáng qua. Giá Bán Rượu Bầu Đá Bình Định Chính Gốc Tại TPHCM Là Bao Nhiêu Tiền 1 Lít? Do rượu Bầu đá có 3 loại là rượu gạo, rượu nếp và rượu đậu xanh nên giá bán mỗi loại cũng sẽ khác nhau. Rượu gạo Bầu đá có giá bán là 60.000đ/lít. Rượu nếp Bầu đá có giá bán là 90.000đ/lít. Rượu đậu xanh Bầu đá có giá bán là 150.000đ/lít. Lưu Ý: Giá bán trên là giá bán rượu Bầu đá Bình Định tại TPHCM. Giá bán rượu Bầu đá chính gốc tại Bình Định sẽ thấp hơn do chi phí vận chuyển, chi phí marketing, bán hàng, …. Giá Bán Rượu Bầu Đá Tại Bình Định Phụ Thuộc Vào Những Yếu Tố Nào? Sau đây là phân tích của chúng tôi về giá bán 1 lít rượu Bàu đá chính gốc Bình Định phụ thuộc vào những yếu tốt nào? • Trước tiên, giá bán rượu Bầu đá Bình Định sẽ phụ thuộc rất nhiều vào giá của nguyên liệu nấu rượu. + Theo công thức nấu rượu Bầu Đá chính gốc thì để làm ra 1 lít rượu Bầu đá nguyên chất, người nấu phải tốn trung bình 1,6kg nguyên liệu (gạo, nếp hoặc đậu xanh – tùy vào loại rượu muốn nấu). + Hiện tại thì giá bán gạo tẻ để nấu rượu khoảng 14.000đ/kg, gạo nếp để nấu rượu khoảng là 24.000đ/kg, đậu xanh nguyên vỏ để nấu rượu khoảng 65.000đ/kg. Như vậy chỉ mới tính riêng chi phí mua nguyên liệu chính để nấu rượu thì giá bán rượu Bàu Đá Bình Định mỗi loại là: rượu gạo: 22.200đồng/lít, rượu nếp: 38.400đồng/lít, rượu đậu xanh: 77.700đồng/lít (rượu đậu xanh thì theo công thức 6 phần đậu xanh, 4 phần nếp). + Tính thêm chi phí phụ như: rơm (hoặc lá dừa, vỏ gạo) để đốt + bánh men để ủ + nhân công (công sức người nấu), hư hao của lu/sành/nồi nấu … chúng ta cho khoảng 15.000đồng/lít, cộng thêm lợi nhuận của người nấu khoảng 20%. Riêng đối với rượu đậu xanh sẽ có thêm chi phí hư hỏng là 10.000đồng/lít vì rượu đâu xanh rất khó chưng cất khả năng bỏ luôn mẻ rượu là rất cao nếu canh lửa không chuẩn. + Như vậy, giá rượu Bàu Đá chính gốc ngay tại làng Bầu đá sẽ không thấp hơn 44.000đồng/1 lít đối với rượu gạo; 63.000đồng/1 lít đối với rượu nếp và 120.000đồng/1 lít đối với rượu đậu xanh. Chi phí vận chuyển từ rượu từ Bình Định đến các tỉnh như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, … và các tỉnh thành khác trên cả nước ước chừng khoảng 5.000đ/lít. Chi phí marketing, bán hàng, … tiêu tốn thêm ít nhất 20.000 - 30.000đ/1 lít. Chúng tôi muốn nêu và phân tích rõ ràng như trên để các bạn thấy rằng: những nơi bán rượu Bầu đá tại TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, … và các tỉnh thành khác trên cả nước có giá thành thấp hơn các con số ở trên hầu như là rượu Bầu đá không chính gốc lấy sự nổi tiếng của Bầu đá để bán rượu kém chất lượng ra thị trường. Cách Thưởng Thức Rượu Bầu Đá Tương truyền rằng, rượu Bầu đá ngày xưa là loại rượu dùng để tiến vua nên cách thưởng thức rượu cũng cầu kỳ. Đầu tiên rượu được đựng trong can nhựa, bình lớn sau đó được rót ra bình nhỏ gọi là ve vòi. Khi rót rượu từ ve vòi ra ly, người rót rượu đưa ve vòi lên cao, sau đó nghiêng ve vòi để tạo thành một dòng chảy từ trên cao vào ly, tiếng rượu chảy từ ve vòi vào ly kêu róc rách, bọt rượu sủi tăm nổi lên trên trông rất đã mắt. Thưởng thức rượu Bầu đá nên uống một cách dứt khoát không nên uống kiểu nhấp nhấp rất dễ bị sặc rượu do rượu có nồng độ khá cao. Những người mới biết uống rượu nên rót ít rượu để làm quen với độ nặng của rượu trước. Khi uống rượu Bầu đá chính gốc bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thơm ngon đặc trưng của loại rượu đặc sản nổi tiếng cả nước này. Vừa cay, vừa ấm, vừa nồng, rượu chạy đến đâu là nóng và có hậu ngòn ngọt ở cổ. Nếu có cơ hội được đến thăm lò rượu Võ Gia để thưởng thức rượu mới nấu ra nóng hôi hổi uống ngay cảm giác vô cùng tuyệt vời. Đặc biệt, khi uống rượu Bầu đá chính gốc dù có say ngất ngư chỉ cần bạn đi ngủ một giấc tỉnh dậy như bình thường và không gây nhức đầu. Lưu Ý: Khi rót rượu phải rót đầy ly vun bọt nhưng không được để rượu tràn ra ngày. Không nên uống rượu khi đói. Mang rượu Bầu đá đi ướp lạnh sẽ dễ uống hơn. Thưởng thức rượu Bầu đá nhâm nhi với ít nem chợ Huyện, tré bó rơm đặc sản Bình Định thì thật là tuyệt vời. Cách Bảo Quản Rượu Bầu Đá Giữ Nguyên Hương Vị Thơm Ngon Đậm Đà Với đặc tính nổi bật là để càng lâu thì uống càng ngon nên việc tìm ra cách bảo quản rượu Bầu đá giữ nguyên hương vị thơm ngon đậm đà là điều mà nhiều người quan tâm. Đầu tiên, rượu ngon phải là rượu Bầu đá nguyên chất. Rượu phải được đựng trong bình thủy tinh hoặc bình sứ để bảo quản. Nhiều người khi thưởng thức rượu Bầu đá được bảo quản đúng cách nhận xét hương vị của rượu chỉ cần uống qua một lần là nhớ mãi. Chính vì thế nếu muốn bảo quản rượu Bầu đá được lâu dài giữ nguyên hương vị thơm ngon đậm đà thì bạn phải cực kỳ lưu ý về chất liệu bình đựng rượu. Mua Rượu Bầu Đá Chính Gốc Bình Định Ở Đâu? Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị bán rượu Bầu đá nhưng chất lượng rượu thì không phải nơi nào cũng giống nhau. Có nơi bán rượu Bầu đá chính gốc nhưng có nơi chỉ lấy tiếng Bầu đá để bán rượu kém chất lượng ra thị trường. Lưu ý: Rượu Bầu đá có hương vị thơm ngon đặc trưng là nhờ nguồn nước ngầm trời ban riêng cho làng Bầu đá nên dù có cùng công thức nấu rượu (cùng người nấu rượu) và cùng nguồn nguyên liệu sử dụng khi nấu rượu nhưng khác nguồn nước sử dụng khi nấu cơm rượu và ủ men thì rượu chưng cất ra chất lượng cũng không thể nào bằng. Nếu muốn mua rượu Bầu đá chính gốc Bình Định thì tốt nhất nên đến tận làng Bầu đá thuộc xóm Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định để mua. Nhưng nếu không thể đến tận làng để mua rượu thì bạn có thể chọn mua rượu online ở những địa chỉ bán rượu Bầu đá uy tín – chất lượng được nhiều người lựa chọn. Tại đây chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một thưởng hiệu cung cấp rượu Bầu đá chính gốc Bình Định đó là “Rượu Bầu Đá Võ Gia”. Tại “Rượu Bầu Đá Võ Gia” thì có cung cấp đầy đủ các loại rượu Bầu đá như: rượu gạo Bầu đá, rượu nếp Bầu đá và rượu đậu xanh Bầu đá. Chúng tôi giao hàng tận nơi tại trong thành phố Hồ Chí Minh (đặt hàng và giao rượu trong ngày). Các tỉnh thành khác trên cả nước giao hàng ship COD tận nhà. Liên hệ đặt mua rượu Bầu Đá chính gốc 097 40 47 465 (Zalo). Các Mẫu Bình Rượu Bàu Đá Đẹp Rượu bầu đá đặc sản Bình Định được nhiều người lựa chọn làm món quà tặng ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân, đối tác làm ăn, sếp, …. Mẫu bình đựng rượu Bầu đá bằng sứ thường được ưu tiên lựa chọn. Một số mẫu bình sứ đựng rượu Bầu đá đẹp được nhiều người chọn mua là: bình rượu Bầu đá hồ lô, bình rượu Bầu đá rồng, bình rượu Bầu đá long phụng, …. Bình rượu Bầu đá là món quà tặng ý nghĩ, sang trọng và có thể làm vật trang trí trưng bày trong tủ kính phòng khách gia đình. Cách Nhận Biết Rượu Bầu Đá Thật Giả Theo Chia Sẻ Của Võ Gia Do hiện nay nhu cầu mua rượu Bầu đá để thưởng thức, để ngâm thuốc, ngâm dược liệu hay làm quà khá cao nên trong bài viết này Rượu Bầu Đá Võ Gia chia sẻ đến bạn cách nhận biết rượu Bầu đá thật giả để bạn có thể mua được rượu Bầu đá chính gốc đảm bảo chất lượng. Đầu tiên để nhận biết có phải rượu Bầu đá chính gốc hay không bạn hãy thử cầm chai rượu lắc mạnh nếu bọt tăm sẽ bám vào thành chai và rượu vẫn trong như ban đầu thì đó là rượu nguyên chất. Tiếp theo hãy thử cầm chai rượu và đưa lên mũi ngửi thử nếu bạn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng sộc thẳng lên mũi, khiến bạn có cảm giác lâng lâng vì nồng độ rượu khá cao thì đây là rượu thật. Tiếp theo là uống thử để cảm nhận. Khi uống rượu Bầu đá bạn sẽ cảm thấy vừa cay, vừa nồng và nóng, rượu chạy đến đâu là nóng và có hậu ngòn ngọt ở cổ. Cuối cùng là đốt thử. Đặc trưng của rượu Bình Định là có thể đốt cháy và duy trì ngọn lửa rất lâu. Rượu Bầu Đá Bình Định Phù Hợp Để Làm Gì? Rượu Bầu Đá Bình Định có độ rượu cao (trung bình là khoảng 50 độ) và có hương vị đặc biệt thơm ngon, đậm đà nên ngoài việc dùng để nhâm nhi cùng bạn bè, làm quà tặng ý nghĩ thì sử dụng để ngâm một số bài thuốc quý, động thực vật quý hiếm nhằm trị bệnh hoặc bồi bổ sức khỏe như nhân sâm, rắn, hải mã, nấm, nhung hươu, táo mèo, chuối hột, ba kích, sâm cau, đinh lăng, … Việc tìm được một loại dược liệu quý hiếm có nhiều tác dụng tốt thật kỳ công và tốn kém. Vì vậy, nếu vì tiết kiệm vài chục nghìn mà chọn phải loại rượu kém chất lượng để ngâm sẽ không tốt, không ngon và có thể làm hỏng hoặc không thể phát huy hết tối đa khả năng trị bệnh và tác dụng bổ dưỡng của dược liệu thì quả thật đáng tiếc (mất tiền, mất thời gian, có khi còn mang bệnh vào người). Rượu Bầu đá rất thích hợp để uống và ngâm thuốc nhưng nếu nồng độ rượu quá cao nhiều người không uống được có thể khi xong pha với nước đun sôi và uống. Lưu Ý: Rượu pha nước pha bao nhiêu uống bao nhiêu không nên pha nhiều để đó vì rượu pha nước để lâu ngày không tốt. Công Dụng Thần Kỳ Của Rượu Bầu Đá Nhưng Ít Ai Biết Đến Nếu uống rượu một cách điều độ mỗi ngày chỉ một, hai ly nhỏ sẽ có công dụng rất tốt cho sức khỏe sẽ cho cảm giác thoải mái, dễ chịu, trị được chứng đau lưng, nhức mỏi, giúp cho quá trình tiêu hóa tốt hơn, cơ thể khỏe mạnh, cường tráng hơn. Không nên quá lạm dụng sử dụng rượu Bình Định để nhậu nhẹt sẽ không tốt cho sức khỏe. Rượu Bình Định hay dùng để ngâm thuốc võ – một loại thuốc xoa bóp chữa bệnh xương khớp, chuyên chữa trị cho các chấn thương do bị đánh, té ngã, tai nạn, … Rượu Bàu Đá Bình Định Đi Vào Thơ Ca Việt Nam Nhà thơ Nguyễn Duy, sau một tháng trời trải nếm đủ các loại rượu từ Bàu đá đến rượu làng Vân, rượu Mẫu Sơn, … từng kết luận rằng: mỗi xứ đều có một loại rượu ngon của riêng mình, xứng đưa vào hàng quốc tửu, nhưng “đi khắp thiên hạ rồi chưa thấy loại rượu nào sủi tăm nhiều và vị ngon như rượu Bàu đá’’. Nhà thơ Yến Lan đã viết bài thơ về rượu Bầu đá loại rượu quê hương người anh hùng áo vải Quang Trung như sau: “Nhìn qua cốc rượu trong xanh Tay người bưng uống môi mình lại say Tiếng vang Bầu Đá là đây Cờ đào áo vải lừng tay anh hùng.” Trên đây là một số thông tin về rượu Bầu đá – loại rượu đặc sản Xứ Nẫu nổi tiếng. Quý khách có nhu cầu đặt mua rượu Bầu đá chính gốc quê hương Bình Định để thưởng thức, làm quà tặng hay ngâm các bài thuốc quý bồi bổ sức khỏe vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi theo số ĐT: 097 40 47 465 (Zalo). Cảm ơn bạn đã theo dõi nội dung bài viết!!!
