Ẩm Thực 1KG lưỡi heo làm sạch không cuống, dùng làm nhiều món ngon

Món bún lưỡi heo móng giò:
Nếu bạn muốn tự tay vào bếp chuẩn bị cho cả nhà bữa ăn cuối tuần thay cho các bữa cơm nhàm chán thì món bún lưỡi heo, đơn giản mà lại ngon miệng sẽ là gợi ý hay cho bạn.

Nguyên liệu

• Lưỡi heo
• 2 Móng giò
• 100g Giò sống
• 2 Tai nấm mèo
• 2 Củ hành khô
• 1 Bó cây bạc hà
• Củ nghệ
• Hành
• Rau ngò
• Quả tắc
• 1kg Bún
• Muối
• Đường
• Tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

• Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa qua với nước rồi thái mỏng, ngâm với nước muối đặc trong 30 phút.

Sơ chế bạc hà

• Vớt dọc mùng ra, xả nhiều lần nước cho hết ngứa rồi vắt nhẹ cho ráo.
• Mộc nhĩ ngâm nở, bóc vỏ hành khô, rửa sạch. Đem xay cùng hạt tiêu và chút muối cho vừa miệng. Sau đó trộn hỗn hợp vừa xanh cùng giò sống. Thành từng viên mọc.
• Đun sôi nước, thả móng giò và lưỡi vào trần. Vớt ra, dùng dao cạo lưỡi thật sạch, bóp với muối và tắc để vừa làm sạch, vừa khử hôi.

Chế biến nguyên liệu
Bước 1: Đặt một nồi nước lên bếp cho móng giò và lưỡi vào nước luộc chín. Kiểm tra lưỡi chín chưa bằng cách xiên thử vào phần dày nhất, nếu thấy không còn tiết màu hồng nữa là được. Vớt ra ngâm với nước đun sôi để nguội cho lưỡi trắng.

Sơ chế lưỡi heo

Bước 2: Thả mọc vào đun cùng nước luộc. Đến khi mọc chín nổi lên trên thì vớt ra. Thả dọc mùng vào trần sơ để giữ được màu xanh cùng độ giòn.

Bước 3: Phần móng giò tiếp tục hầm nhỏ lửa, nêm chút xíu muối tạo độ mặn vừa miệng. Giã nghệ vắt lấy nước cốt, đợi móng nhừ thì cho vào nồi nước dùng.

Bước 4: Cắt lưỡi thành những miếng mỏng vừa ăn. Trụng bún với nước sôi, bỏ lưỡi, mọc lên trên, gắp thêm chút bạc hà. Múc nước lẫn móng giò đang sôi chan vào bát bún. Rắc hành ngò thái nhỏ vào và thưởng thức.

Lưỡi lợn đông lạnh, lưỡi lợn nhập khẩu từ Đức, Ba Lan,Tây Ban Nha ..., bán buôn cho các đại lý nhà hàng, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như nguồn gốc xuất xứ sản phẩm.

Lưỡi lợn (lưỡi heo) ăn giòn ngon, được rất nhiều người ưa thích, có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon từ lưỡi lợn như: lưỡi luộc, lưỡi lợn nướng, lưỡi lợn xào chua ngọt...

Hình ảnh lưỡi lợn trong thùng



Hình ảnh lưỡi lợn nhập khẩu sau khi chế biến





Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786

Website: thucphamvietnam.com.vn