Mùa mưa là thời điểm lý tưởng để quây quần bên gia đình, thưởng thức những món ăn truyền thống, và bánh chưng là một lựa chọn hoàn hảo. Hương vị đậm đà, dẻo thơm của nếp hòa quyện với nhân thịt, đậu xanh chắc chắn sẽ mang lại cảm giác ấm cúng giữa những cơn mưa rả rích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bánh chưng ngon và phù hợp nhất cho ngày mưa nhé! Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Gạo nếp: 1kg gạo nếp thơm, dẻo (chọn loại gạo nếp cái hoa vàng để bánh ngon hơn). Đậu xanh: 500g đậu xanh không vỏ, ngâm mềm. Thịt ba chỉ: 500g (chọn loại thịt có mỡ và nạc xen kẽ để bánh không bị khô). Lá dong: Rửa sạch và lau khô. Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm. Dây lạt: Để buộc bánh (có thể dùng lạt tre hoặc dây nilon thực phẩm). Cách Nấu Bánh Chưng Ngon Cho Mùa Mưa 1. Chuẩn bị nguyên liệu Gạo nếp: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6–8 tiếng (hoặc qua đêm), sau đó vo sạch và trộn với một ít muối. Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng, sau đó đồ chín, nghiền nhuyễn và trộn cùng chút muối. Thịt ba chỉ: Thái miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, và nước mắm trong 30 phút để thấm gia vị. 2. Gói bánh Xếp 2–3 lá dong chồng lên nhau, mặt xanh đậm quay ra ngoài. Đổ một lớp gạo nếp mỏng vào giữa lá, sau đó thêm một lớp đậu xanh, một miếng thịt ba chỉ và phủ tiếp một lớp đậu xanh, cuối cùng là gạo nếp. Gấp lá và buộc lạt chắc tay nhưng không quá chặt để bánh chín đều khi nấu. 3. Luộc bánh Xếp lá dong dư thừa xuống đáy nồi để tránh bánh bị cháy. Đặt bánh chưng vào nồi, đổ nước ngập bánh và nấu trong khoảng 8–10 tiếng. Trong quá trình nấu, bổ sung nước sôi liên tục để bánh luôn ngập nước. 4. Ép bánh Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi nồi, rửa sạch lớp nhớt trên lá và đặt bánh dưới vật nặng để ép. Việc này giúp bánh rắn chắc và loại bỏ nước thừa, tránh bị ôi. Bí Quyết Để Bánh Ngon Vào Mùa Mưa Chọn nguyên liệu tươi ngon: Gạo nếp mới, thịt ba chỉ còn tươi sẽ giúp bánh giữ được hương vị đặc trưng. Luộc kỹ và đều lửa: Nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu giúp bánh chín đều, không bị sượng. Ăn kèm món phụ: Bánh chưng ăn cùng củ kiệu chua, dưa hành hoặc chấm với nước mắm ớt sẽ tăng thêm hương vị. Bảo quản đúng cách: Bánh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết trong ngày để tránh bị ôi, đặc biệt trong mùa mưa. Thưởng Thức Bánh Chưng Ngày Mưa Vào những ngày mưa, bánh chưng nóng hổi, thơm phức mùi nếp mới, đậu xanh và thịt mỡ sẽ mang lại cảm giác ấm cúng, gợi nhớ về hương vị quê hương. Thêm một tách trà nóng bên cạnh, bạn sẽ có ngay một bữa ăn nhẹ hoàn hảo cho những ngày trời mưa lạnh. Hãy thử tự tay làm bánh chưng trong mùa mưa này để tận hưởng trọn vẹn không khí gia đình và hương vị truyền thống nhé! O
