Làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu đã trở thành một xu hướng mới trong giới yêu thích món ăn vặt. Với sự tiện lợi và khả năng giảm dầu mỡ, nồi chiên không dầu mang lại một cách làm bò khô vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Thịt bò khô làm bằng phương pháp này giúp giảm thiểu lượng dầu sử dụng, đồng thời vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất có trong thịt, đặc biệt là protein và vitamin, mà không lo ngấm quá nhiều chất béo. Nguyên liệu và chuẩn bị Để làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Thịt bò: Lựa chọn các phần nạc bò như thăn, bắp hoặc gầu. Số lượng tùy vào nhu cầu, nhưng thường khoảng 500g đến 1kg thịt bò cho một mẻ. Gia vị cơ bản: Tỏi, gừng, tiêu đen, sả, ớt bột, nước mắm, dầu hào, đường và muối. Các gia vị tùy chọn: Quế, hồi, ngũ vị hương (nếu thích tạo hương vị đặc trưng). Cách sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò và thái thành các lát mỏng (khoảng 3-5mm) theo chiều ngang của thớ thịt để dễ thấm gia vị và khô đều hơn. Thịt cần được thái đều để đảm bảo mọi miếng thịt đều khô và giòn sau khi chế biến. Hướng dẫn bạn cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu Cách ướp gia vị và thời gian ướp: Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị (tỏi băm, gừng, ớt, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào, sả băm nhỏ) với thịt bò đã thái. Ướp thịt trong khoảng 4-6 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt. Lưu ý là không nên ướp quá lâu vì có thể làm thịt bị mặn. Các bước cụ thể khi sử dụng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho thịt vào (nhiệt độ khoảng 180°C). Xếp các miếng thịt lên giỏ chiên, đảm bảo không chồng lên nhau để không khí nóng có thể lưu thông đều và giúp thịt khô đều. Sử dụng chế độ chiên không dầu trong khoảng 15-20 phút, tùy theo độ dày của thịt. Sau 10 phút, bạn nên kiểm tra và lật mặt thịt để chúng khô đều và không bị cháy. Mẹo để thịt không bị khô quá hoặc cháy: Đảm bảo không thái thịt quá mỏng hoặc quá dày, vì thái mỏng quá sẽ dễ bị khô quá, còn thái dày sẽ không khô đều. Kiểm tra thường xuyên trong quá trình chiên để tránh thịt bị cháy. Nếu cần thiết, bạn có thể giảm nhiệt độ và kéo dài thời gian chiên một chút để thịt khô từ từ mà không bị khét. Đảm bảo thịt được xếp thành một lớp đều trong giỏ chiên, không để miếng thịt chồng lên nhau, giúp nhiệt độ có thể tiếp xúc đều với bề mặt thịt. Thành phẩm Miếng thịt bò sau khi hoàn thành khô đều, không bị cháy và bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt đan xen cùng chút cay cay và thoang thoảng hương thơm từ bột ngũ vị hương. Hướng dẫn bảo quản Bạn cho khô bò vào hũ kín hoặc túi nilon cột chặt và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tháng. Theo Tí Nị Food để biết thêm nhiều thông tin bổ ích hơn nhé!
