1. Tổ yến dằm trái cây – món ăn vặt bổ dưỡng, giải nhiệt cho mùa hè Sinh tố trái cây, cocktail, hay trái cây dằm với màu sắc bắt mắt luôn là loại thức uống giải khát mà không chỉ giới trẻ mà nhiều người chọn lựa trong những ngày nóng oi bức của mùa hè. Do đó để chế biến những món giải khát từ trái cây thì rất đa dạng. Cách chế biến yến sào với trái cây dằm là một trong những lựa chọn không chỉ cho bạn thỏa cơn khát mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cung cấp cho sức khỏe trong những ngày hè nắng nóng. Còn gì tuyệt vời hơn khi loại thức ống đặc biệt này được kết hợp với yến sào. Các nguyên liệu cần chuẩn bị: – Tổ yến đã làm sạch lông: 10gram – Xoài chín: 1 quả – Lê: 1 quả – Dưa hấu: 200gram – Nho hoặc dâu tươi: 2 – 3 quả – Bơ: 1 quả – Đá bào – Xi rô – Đường phèn Thực hiện: Bước 1: Tổ yến khi mua về ngâm với nước ấm từ 15 đến 30 phút với yến tinh chế, từ 2 -12h với từng loại yến thô, loại bỏ các tạp chất có trong tổ yến, rửa liên tục 4 – 5 nước để tổ yến trắng sạch. không sử dụng nước quá nóng hay các loại nước tẩy trắng, sẽ làm mất chất của yến. Bước 2: Cho yến sào vào một thố sứ có nắp đậy, bạn cho thố vào nồi và chưng cách thủy trong khoảng 20 phút. Khi yến vừa nở đều, bạn cho đường phèn đã tán nhuyễn vào và chưng tiếp khoảng 5 – 10 phút cho đường tan thì tắt bếp. Bước 3: Trong thời gian chờ yến chín, bạn sơ chế trái cây. Tiếp đến nấu nước đường phèn và để nguội. Táo, lê, dưa hấu cắt hạt lựu, sau đó cho đường vào ướp. Bước 4: Đối với món ăn này chế biến cực kỳ đơn giản, cho tất cả trái cây đã được chuẩn bị sẵn vào ly, cho đá bào nhuyễn vào và dằm, thêm xi rô vào tùy thích, cuối cùng đặt yến sào đã chuẩn bị lên phía trên để tăng tính thẩm mỹ (hoặc bạn có thể trộn chung với trái cây nếu tùy thích. Với cách chế biến yến sào đơn giản và nhanh gọn như vậy sự kết hợp giữa yến sào và sự thơm ngọt của trái cây dằm giúp bạn sẽ cảm thấy thư giản bởi vì những hương vị ngọt mát từ dưa hấu và lê, vị chua chua ngọt ngọt của xoài chín và những vị khác rất thú vị giúp bạn bổ sung nước và lượng vitamin từ trái cây, bên cạnh đó trong yến sào chưa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não và đặc biệt là giúp tái tạo tế bào, làm đẹp da, chậm quá trình lão hóa nên có thể chế biến và sử dụng món này thường xuyên những ngày oi bức.
