NHỮNG CÁCH NẤU LẨU BÒ ĐƠN GIẢN THỊT BÒ LÀ MỘT NGUYÊN LIỆU KHÁ QUEN THUỘC TRONG NHỮNG BỮA ĂN HÀNG NGÀY CỦA MỖI GIA ĐÌNH. VỚI ƯU ĐIỂM LÀ GIÀU DINH DƯỠNG, DỄ ĂN, LẠI KHÔNG BỊ NGÁN, THÌ ĐANG DẦN TRỞ THÀNH MỘT SỰ LỰA CHỌN ƯU TIÊN CỦA NHỮNG BÀ NỘI TRỢ TRONG KHI CHẾ BIẾN MÓN ĂN. NHƯNG MÀ PHẢI LÀM SAO ĐỂ TỪ CÁC NGUYÊN LIỆU QUEN THUỘC NÀY TẠO RA ĐƯỢC NHỮNG MÓN MỚI HẤP DẪN. NẾU NHƯ ĐÃ QUEN THUỘC VÀ ĐÃ CÓ PHẦN NHÀM CHÁN ĐỐI VỚI MÓN BÒ XÀO, LUỘC, HẤP… THÌ BẠN HÃY THỬ THỊT BÒ TRONG NHỮNG MÓN LẨU NHÉ. BÀI VIẾT SAU ĐÂY SẼ HƯỚNG DẪN CÁC BẠN NHỮNG CÁCH NẤU LẨU BÒ ĐƠN GIẢN DƯỚI ĐÂY NHÉ. Những cách nấu lẩu bò đơn giản: [caption id="attachment_635" align="aligncenter" width="630"] Những cách nấu lẩu bò đơn giản[/caption] Cách nấu lẩu bò ngon, hấp dẫn -Những cách nấu lẩu bò đơn giản Cách nấu lẩu bò ngon, hấp dẫn được đánh giá trong phần nguyên liệu thịt bò nhúng lẩu với nước dùng lẩu. Để có được một nồi lẩu thịt bò ngon đúng ý, chuẩn vị như những nhà hàng lớn thì bạn thực hiện như sau. Chuẩn bị nguyên liệu: – Thịt bò vai (hoặc ba chỉ): 0,7 kg – Gân bò: 0,3 kg – Xương ống heo: 0,5 kg – Củ cải trắng: 0,2 kg – Khoai môn: 0,3 kg – Nấm: 0,2 kg nấm rơm + 0,2 kg nấm kim châm – Quế, hồi: 10 gram – Đậu phụ: 3 bìa – Gia vị: sa tế, dầu điều, mì chính, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu – Rau gia vị: sả, ớt, gừng, hành tây – Rau ăn lẩu: ngải cứu, rau cải ngọt, rau muống, rau cần… Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Thịt bò: Đem rửa sạch, thái lát mỏng sau đó bạn bày ra đĩa. Gân bò: Rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc trong khoảng 5 phút. Luộc xong, đem vớt gân ra để nguội sau đó thái khúc mỏng thành những miếng vừa ăn. Củ cải, khoai môn: Đem rửa sạch, gọt vỏ rồi bạn cắt khúc. Nấm: Cắt chân, sau đó rửa sạch rồi ngâm qua với nước muối trong khoảng 5 phút. Ngâm xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo nước. Sả, ớt, gừng: Đem rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch, và thái múi cau. Rau ăn lẩu: Nhặt sạch và rửa sạch, ngâm qua nước muối sau đó bạn vớt ra để ráo. Bước 2: Nấu nước lẩu Rửa sạch xương ống rồi cho xương vào chần sơ qua với nước sôi cho hết các bọt bẩn. Chần xong thì bạn đem rửa xương lại một lần nữa rồi cho vào cái nồi hầm kỹ lấy nước. Trong quá trình bạn hầm xương, bạn hãy lưu ý vớt sạch bọt để cho nước xương được trong hơn. Khi hầm xương được khoảng tầm 2 tiếng, thì bạn cho phần hoa hồi, quế, củ cải và khoai môn vào chung trong nồi. Sau đó tiếp tục hầm xương thêm trong khoảng từ 1 – 1,5 tiếng nữa với mức lửa nhỏ. Tiếp đến cho một chút dầu ăn vào chảo rồi đun nóng già. Dầu nóng, thì bạn cho phần sả + gừng + ớt vào rồi phi thơm. Cuối cùng thì bạn cho 1 thìa cafe dầu điều vào, rồi đảo đều sau đó tắt bếp. Bước 3: Thưởng thức lẩu bò Bạn vớt riêng phần xương đã hầm này ra ngoài, chỉ giữ lại phần nước lẩu + củ cải + khoai môn và quế, hồi. Cho toàn bộ phần dầu điều đã phi vào trong nồi nước hầm xương. Khuấy kỹ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn thả phần đậu phụ đã cắt miếng vào chung trong cái nồi nước lẩu. Xếp tất cả những loại nguyên liệu đã chuẩn bị ra cái đĩa. Rồi nhúng lần lượt phần thịt bò + gân bò + các loại rau nấm vào trong nồi nước lẩu đang sôi và rồi từ từ thưởng thức. Lưu ý lúc nấu lẩu bò Chọn thịt bò: Bạn không nên chọn phần thịt bò nạc hoàn toàn bởi vì ăn sẽ rất khô và dai. Thịt bò ngon nhất để hợp ăn lẩu là phần ba chỉ bò bởi vì chúng khá mềm, mỡ thơm, và thịt nạc ngọt. Nếu như bạn không thích ba chỉ thì cũng có thể đổi sang phần thịt vai bò hoặc là bắp bò. Nước dùng lẩu: Nước dùng lẩu bò cũng không thể nào thiếu quế và hồi. Nếu như thiếu đi hai nguyên liệu đó thì mùi vị của nồi lẩu bò cũng sẽ mất hẳn. Nước dùng lẩu cần phải có màu đỏ tự nhiên của sa tế nhưng mà vẫn cần đảm bảo được độ trong, và ngọt cần thiết. Gân bò: Vì gân bò khá rắn cho nên bạn cần thái mỏng để làm sao cho vừa dễ ăn, vừa giữ được một độ giòn đặc trưng của món. Khi bạn thưởng thức lẩu bò, bạn cũng nên chuẩn bị thêm khoảng tầm 0,5 kg sợi phở tươi. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức kèm với mì tôm hoặc bún ở cuối bữa để làm tránh bị đói. Cùng với các bước làm và lưu ý như ở trên đây thì hy vọng cách nấu lẩu bò ngon, hấp dẫn sẽ trở thành một gợi ý rất tuyệt vời cho gia đình bạn. Cuối tuần này, thay là vì phải đến nhà hàng thưởng thức “thòm thèm” thì vì sao bạn không trổ tài tại bếp nhà cùng với một bữa ăn “đã đời”? Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món lẩu bò này nhé. [caption id="attachment_637" align="aligncenter" width="630"] Những cách nấu lẩu bò đơn giản[/caption] Cách nấu lẩu bò thập cẩm chua cay siêu ngon – Những cách nấu lẩu bò đơn giản Thịt bò là một nguyên liệu rất quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Với ưu điểm là giàu dinh dưỡng, dễ ăn, lại không bị ngán, thì đây đang dần trở thành một sự lựa chọn ưu tiên của những bà nội trợ trong chế biến món ăn. Nhưng mà phải làm sao để từ các nguyên liệu quen thuộc này sẽ tạo ra những món mới hấp dẫn. Nếu như đã quen thuộc và có phần nhàm chán đối với món bò xào, luộc, hấp… thì bạn hãy thử thịt bò trong món lẩu nhé. Có nhiều cách chế biến thịt bò nhằm tạo ra các món lẩu: cách nấu lẩu gân bò, cách nấu lẩu đuôi bò, cách nẩu lẩu bắp bò… Trong bài biết hôm nay mình sẽ gửi đến bạn công thức tổng quát đó chính là cách nấu lẩu bò thập cẩm để cho bạn có thêm một lựa chọn mới để làm cải thiện khẩu vị cho cả gia đình nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: – Thịt bò, gân bò, sách bò: khoảng 1 kg – Xương lợn: 500 gram – Các loại nấm: nấm rơm, nấm hương, nấm kim châm – Các loại rau ăn kèm: Rau cần,rau cải (cải cúc, cải ngọt, cải cay, cải thảo), tía tô, ngải cứu – Xả, ớt, gừng, hành, tỏi khô, ớt, tiêu bắc xay, hoa hồi, hoa quế, hành tây, khoai môn. – Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, dầu điều, 01 gói gia vị lẩu bò (được bán sẵn ở cửa hàng đồ khô, tạp hóa). – Chao – Đậu phụ: 3 miếng – Bún: 1,0 kg Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Xương lợn (heo) đem rửa sạch bằng nước, chần sơ qua bằng nước sôi để bớt đi mùi hôi, rồi rửa lại và cho vào nồi hầm. Tiếp đến ninh trong khoảng 1 tiếng, rồi cho thêm hoa quê, hoa hồi vào nồi ninh cùng. Nêm nếm thêm chút hạt nêm để cho nước ninh thêm đậm đà. Cho thêm vài củ sả đập dập cùng hành khô nướng vào cùng. – Thịt bò khi mua về rửa bằng nước sạch, rồi thái thành miếng mỏng, to bản ngang với thớ thịt. Cho thịt bò ra tô ướp cùng với gừng đã đập dập, hạt tiêu và một chút gia vị sau đó cho vào trong tủ lạnh. (Mách bạn một mẹo nhỏ khi bạn mua thịt bò về bạn rửa sạch, sau đó đợi cho ráo nước để thịt lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút đến 1 tiếng để cho miếng thịt hơi cứng lại lúc thái sẽ dễ hơn và đẹp mắt hơn). – Gân bò và sách bò: đem rửa sạch, bóp sơ với dấm và muối, luộc sơ qua, vớt ra để nguội, và thái miếng mỏng. – Các loại rau: đem nhặt sạch, rửa qua nhiều lần, ngâm vào trong nước muối loãng sau đó bạn vớt ra rổ để ráo nước. – Nấm: bạn cắt bỏ bớt chân, rửa sạch, và để ráo nước. – Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, và thái khoanh. – Khoai môn: đem gọt sạch vỏ, rửa lại, và cắt thành miếng vừa ăn. – Đậu phụ: bạn rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch, rồi cắt thành miếng vuông mỏng vừa ăn. Bước 2: Làm nước dùng – Bắc chảo lên trên bếp, cho thêm 1 thìa dầu vào, dầu sôi bạn cho sả, tỏi, hành, ớt băm nhuyễn vào chảo phi thơm vàng, cho thêm vào một thìa dầu điều rồi đảo cùng và tắt bếp. – Nước ninh xương bạn chắt lấy phần nước, cho hỗn hợp ở trong chảo vào nồi nước ninh. Tiếp đến đun sôi nước, cho thêm gia vị, hạt nêm, đường, bột ngọt vừa ăn. Nước sôi cho thêm vào hành tây đã thái miếng, thêm một chút sa tế, cho thêm vào 1 gói gia vị lẩu bò, chao, tiêu đợi nước sôi thì bạn cho vào thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nước dùng lẩu. Bước 3 Thưởng thức: – Cho nước dùng vào trong nồi lẩu, rồi bắc lên bếp (bếp ga, bếp điện, bếp từ, bếp cồn…), và đặt ở giữa mâm. – Bày những nguyên liệu dùng để nhúng ra đĩa, và đặt xung quanh mâm. – Đợi nước sôi rồi cho khoai môn, đậu phụ, nấm, thịt, gân, sách bò sau đó bạn nhúng các loại rau. Cho đến khi thịt chín và rau tái là bạn có thể dùng được. Vậy là với các thao tác thật đơn giản bạn cũng đã có ngay một nồi lẩu bò cùng với hương thơm đặc trưng của hoa quế, hoa hồi, vị thơm ngon đến béo ngậy của thịt bò, cùng vị giòn giai của gân và sách bò. Chắc chắn rằng món ăn này cũng sẽ dễ dàng “đốn tim” bất cứ ai khi một lần thử qua. Hi vọng với cách nấu lẩu bò ngon được giới thiệu ở trên đã cung cấp cho bạn các thông tin hữu ích. Bạn hãy thử làm món ăn này dành cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng với món lẩu bò hấp dẫn này nhé! ** Nếu các bạn không có thời gian nấu hay chỉ là không thích sự ồn ào náo nhiết của các quán ăn. Thì không sao đã có OKIALAU. Là một quán lẩu sử dụng dịch vụ bán lẩu mang về. Để cho các bạn thích ở nhà hay ở nơi làm việc ăn với người mà không muốn mất tời gian nấu có thể gọi và đợi shipper. Rồi cùng nhau thưởng thức những món lẩu ngon bá cháy bọ chét. Hảy liên hệ http://okialau.com hoặc https://www.facebook.com/okialau/ ngay nào.
